近年來，方便速食領域涌現(xiàn)眾多風口，自熱火鍋、自熱米飯、螺螄粉等細分門類大熱，從而吸引了眾多資本的入局。
近日，鐘睒睒一手創(chuàng)辦的"母親"牌推出了咖喱牛肉澆頭（澆頭是指加在盛好的飯或面條上的菜）生活料理，正式進軍方便速食板塊。
"母親"牌是農(nóng)夫山泉母公司養(yǎng)生堂旗下品牌。2004年，母親牌牛肉棒借助"母親"來打響市場，以其特有的品牌形象殺入市場，至今十余載，仍活躍在牛肉干品牌的。2018年養(yǎng)生堂母親品牌推出牛肉醬系列產(chǎn)品，2019年母親醬類產(chǎn)品再次豐富產(chǎn)品線，推出香菇牛肉醬新品。
2020年，母親牌又推出了拌面、拌飯的咖喱牛肉澆頭，微波和水浴加熱均可，強勢切入"懶人"市場，會為方便食品領域帶來哪些變化？
定價14.9元，一粒米都不加的方便食品
6月8日，養(yǎng)生堂旗下公眾號發(fā)布消息顯示，母親牌咖喱牛肉澆頭的定價為14.9元/袋（200g）。目前，新品在養(yǎng)生堂食品旗艦店開售，僅有咖喱牛肉一個口味。
新品主要配料為牛肉、土豆、胡蘿卜、水、洋蔥、植物油、椰子漿、白砂糖、牛骨高湯等，其中牛肉的添加量≥25%,濃郁鮮香的咖喱湯汁包裹著嚼勁可口的牛肉塊，調(diào)配出適合拌飯的粘稠質(zhì)感，再加入五種蔬菜，熬煮成甜甜的味道之外，還有葷素搭配的營養(yǎng)。
作為一款方便速食，產(chǎn)品可以水浴加熱和微博加熱兩種方式，2~3分鐘便可以享用美味。新品的食用方式多樣，咖喱牛肉芝士鍋、咖喱魚蛋、咖喱烏冬面、咖喱蓋飯等。
值得注意的是，不同于市面上大熱的自熱米飯，此款產(chǎn)品僅有澆頭沒有搭配一粒米，也非自熱型食品。
方便食品賽道大開
鐘睒睒在他的養(yǎng)生堂系下構建了藥業(yè)保健品、飲料飲用水、休閑食品三個營銷體系，每個營銷體系下均有拿得出手的拳頭品牌。除了"農(nóng)夫山泉"之外，"養(yǎng)生堂龜鱉丸""成長快樂""朵而""清嘴""母親牌牛肉棒"均在各自的細分領域獨領風騷。
澆頭，作為一款方便菜肴，它繼承了傳統(tǒng)烹飪工藝的色香味，滿足了快節(jié)奏生活對美味的需求。這也是鐘睒睒在方便食品領域推出的產(chǎn)品。
近兩年，方便速食品類取得了飛速發(fā)展。相關數(shù)據(jù)顯示，2019年我國方便食品市場規(guī)模突破4500億元。2020年受疫情影響，方便速食品類銷量大幅增長，是典型的少數(shù)受疫情正面影響的品類。
近年來，方便速食賽道拓寬，其中既有海底撈、德莊等傳統(tǒng)餐飲品牌，還有三只松鼠、百草味等互聯(lián)網(wǎng)零食品牌，還有莫小仙、自嗨鍋等新興網(wǎng)紅品牌，更有統(tǒng)一、康師傅等巨頭品牌。
各大品牌紛紛"下海"推出速食產(chǎn)品，尤其是自熱火鍋、自熱米飯產(chǎn)品備受市場青睞。此次，農(nóng)夫山泉推出的方便食品卻不添加一粒米，以一款澆頭產(chǎn)品切入市場。