為切實(shí)做好2020年中高考期間食品安全監(jiān)管工作，保障全市廣大師生飲食安全，近期，青海省海東市場(chǎng)監(jiān)管部門開展專項(xiàng)行動(dòng)，采取有效措施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，為廣大考生“保駕護(hù)航”。
突出重點(diǎn)，全面排查。對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲單位在進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄、食品加工制作條件和操作過(guò)程、健康管理制度、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、餐用具消毒及保潔、食品留樣、生活飲用水是否符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》要求等方面開展全面監(jiān)督檢查。嚴(yán)查“三無(wú)過(guò)期”、腐敗變質(zhì)和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、以食品冒充藥品、保健食品開展改善記憶、緩解疲勞、調(diào)節(jié)免疫力、提高智商等功能性宣傳的違法行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令在考前整改到位，有違法違規(guī)行為和存在重大食品安全隱患的供餐單位要責(zé)令停業(yè)整頓，并依法嚴(yán)肅查處。
落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)防控。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等規(guī)定和執(zhí)行常態(tài)化疫情防控的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所通風(fēng)換氣，高頻接觸物表面定期消毒等要求，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)格防范夏季食品易腐變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，妥善貯存食品原料、半成品、成品，及時(shí)廢棄腐敗變質(zhì)食品；嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，杜絕采購(gòu)使用高風(fēng)險(xiǎn)食品，落實(shí)食品添加劑“五�！惫芾�，防止生熟食品交叉污染。
宣傳引導(dǎo)，健康飲食。充分發(fā)揮輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，加大對(duì)考生及考生家長(zhǎng)食品安全常識(shí)、自我防范知識(shí)的宣傳教育力度，向廣大考生及家長(zhǎng)開展食品安全和防范食物中毒的宣傳，引導(dǎo)健康飲食；指導(dǎo)學(xué)校開展考前食品安全知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食；提醒考生在外就餐時(shí)選擇量化等級(jí)高的餐館就餐，不在無(wú)證無(wú)照的路邊餐飲攤點(diǎn)用餐，不從流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，不吃不潔食品、過(guò)期食品。進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
完善預(yù)案，快速響應(yīng)。督促各考點(diǎn)結(jié)合本單位實(shí)際情況，完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件能力，一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，迅速采取控制措施，限度地減少事故危害，確保全市中高考工作順利進(jìn)行。