7月16日晚，央視315晚會(huì)曝光了我省南昌市3家“漢堡王”門店使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等違法行為。為強(qiáng)化食品源頭治理、過程控制，九江市潯陽區(qū)市場監(jiān)督管理局立即組織對轄區(qū)內(nèi)西式快餐服務(wù)單位開展全覆蓋的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，確保食品原料安全。
本次重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)西式快餐服務(wù)單位是否建立健全食品原料安全控制制度，食品采購驗(yàn)收、貯存保管、制作加工、傳菜分餐等是否全過程管理，食品是否來源合法可靠、貯存品質(zhì)可控、分裝運(yùn)送安全；食品原料采購渠道是否符合規(guī)定，食品是否從具有食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的企業(yè)采購，有無從無證單位采購食品；是否定期開展在庫食品清理，尤其是對冷藏冷凍食品是否進(jìn)行定期清理；是否使用過期食品、回收食品加工食品；直接接觸食品的從業(yè)人員的健康狀況等。
該局通過線上提醒線下檢查的方式，時(shí)間對肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖西式快餐餐飲服務(wù)單位江西總部負(fù)責(zé)人進(jìn)行行政提醒，要求旗下門面立即開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查，及時(shí)消除隱患。除了對西式快餐餐飲單位逐戶開展檢查，該局還對九江地區(qū)配送中心設(shè)在我區(qū)的西式快餐餐飲單位中轉(zhuǎn)倉庫內(nèi)食品來源、貯存條件和環(huán)境、分裝運(yùn)送安全、過期原料銷毀記錄等情況開展檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位立即整改。