大連市市場監(jiān)管局發(fā)布夏季及主汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

2020/8/17 8:51:08 閱讀數(shù):515 信息分類:食品招商 編輯:家豪

目前大連市已進(jìn)入高溫酷暑季節(jié),特別是進(jìn)入汛期后,由于氣溫高、降水多、濕度大,各類食物容易受蠅蟲、細(xì)菌的污染腐敗變質(zhì),引發(fā)食源性疾病,食品安全進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)的敏感時(shí)段。為保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全,防范和減少夏季食物中毒事件和腸道傳染病的發(fā)生,大連市市場監(jiān)管局向廣大市民發(fā)布食品安全溫馨提示,提醒市民增強(qiáng)食品安全意識,科學(xué)飲食消費(fèi),改善飲食衛(wèi)生習(xí)慣,謹(jǐn)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

謹(jǐn)慎選購安全食材,勿飲不潔水源水。選購食品或食材,盡量去正規(guī)商場、超市等經(jīng)營場所,查看標(biāo)簽標(biāo)識和質(zhì)量情況,選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。需冷藏冷凍的食品或食材,購買前應(yīng)注意其貯存條件是否符合要求。購買后要保留好相關(guān)票據(jù)。不撈食、撿食水中、路邊的不明動植物或食品,不采食洪水浸泡過的食物,如洪澇導(dǎo)致霉變的糧食等。不采食種類及安全性不明的魚貝類產(chǎn)品、野生蘑菇、野菜野果和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉。不喝未經(jīng)消毒處理的江河湖水,不喝生水,必要時(shí)飲用桶/瓶裝水。

妥當(dāng)保存食品,慎食剩飯剩菜。不宜一次性采購或制作過多的食品。需要冷藏冷凍的食品,應(yīng)盡快放入冰箱分類保存。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期除霜;蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存;瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品,即開即用,開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏,冷藏時(shí)用保鮮膜包好,時(shí)間不宜超過24小時(shí)。食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期情況的,必須廢棄,不得食用。隔夜飯菜食用前應(yīng)再次高溫加熱確保燒熟煮透,殺滅存儲時(shí)繁殖的微生物,確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

注意食品加工環(huán)境衛(wèi)生。保持廚房等食品加工場所、工具用具和個人衛(wèi)生。及時(shí)清洗食品加工用具和加工場所,定期消毒,并采取防蟲、防蠅等措施。加工食物時(shí),尤其是海/水產(chǎn)品、禽、肉、蛋類、四季豆等應(yīng)徹底燒熟煮透,注意生熟分離。加工食物前和加工過程中應(yīng)勤洗手,不用臟手和不潔工具接觸食品,防止污染食品。不要在水龍頭下直接沖洗生的水產(chǎn)及肉制品,防止濺灑污染。處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。汛期切忌使用地表水作為清洗食物或設(shè)備工具用水,防止交叉污染。食物處理過程需要過涼水時(shí),盡量使用涼開水或經(jīng)過凈水系統(tǒng)處理過的水。

外出就餐要注意,網(wǎng)絡(luò)訂餐要會選。就餐地點(diǎn)要具有合法資質(zhì)并具備良好的衛(wèi)生環(huán)境,盡量不要選擇食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的品種,如拌色拉、生魚片、醬鹵肉、鮮榨果汁等均為易變質(zhì)食物高風(fēng)險(xiǎn)品種,食用前應(yīng)仔細(xì)觀察色澤、氣味。謹(jǐn)慎購買食用路邊攤販制售的自制熟食、生食海產(chǎn)品、冷葷類拌菜。不要過量食用燒烤、海鮮等食品,拒絕食用“野味”。網(wǎng)絡(luò)訂餐不要向小吃店訂購盒飯、菜肴等正餐品種。收到訂餐食品時(shí)檢查包裝是否清潔完好,配送時(shí)間是否過長,并盡快食用,切勿長時(shí)間存放。要向餐飲服務(wù)單位索取并保存好發(fā)票等消費(fèi)憑據(jù)。

養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。用餐前請洗手,注意餐飲具衛(wèi)生,倡導(dǎo)分餐制、用公筷。飲食請注意葷素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗凈。夏季不宜貪涼,注意不要大量飲用冷飲。切開的西瓜從冰箱取出,應(yīng)切掉表面再食用。

一旦發(fā)生因進(jìn)食食物引起不適(如惡心、嘔吐、腹瀉、等)時(shí),應(yīng)盡快就近到醫(yī)院就診?闪⒓床捎煤喴追椒ǎㄓ檬种浮⒖曜、勺子等刺激其舌根部)幫助催吐,以減少毒素吸收,同時(shí)留存進(jìn)食的可疑食物。疑因外購食品發(fā)生食品安全問題,保留好病歷、檢驗(yàn)報(bào)告等資料,并撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行維權(quán)。

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