根據(jù)國(guó)家總局的統(tǒng)一部署，為全面推進(jìn)我省肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作，省市場(chǎng)監(jiān)管局于9月23日召開全省肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作動(dòng)員部署視頻會(huì)議。省市場(chǎng)監(jiān)管局李治平副局長(zhǎng)參加會(huì)議并做動(dòng)員講話。食品生產(chǎn)處開展監(jiān)督檢查培訓(xùn)，對(duì)檢查工作方案、檢查要點(diǎn)和結(jié)果上報(bào)操作進(jìn)行講解。省市場(chǎng)監(jiān)管局食品板塊各業(yè)務(wù)處室、各市縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管的分管領(lǐng)導(dǎo)及科室負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。
李治平副局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，各單位務(wù)必抓實(shí)抓牢抓細(xì)本次肉制品監(jiān)督檢查工作，確保實(shí)效。一是提高認(rèn)識(shí)，高度重視。肉制品風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大，并與人民群眾生活密切相關(guān)，我省生產(chǎn)者數(shù)量多，規(guī)模小，要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要性。二是認(rèn)真組織，周密部署。要按照我省監(jiān)督檢查工作方案的五個(gè)階段時(shí)間節(jié)點(diǎn)，有序推進(jìn)，對(duì)肉制品企業(yè)、小作坊開展全覆蓋檢查，落實(shí)“四個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一組織監(jiān)督檢查，統(tǒng)一檢查人員培訓(xùn)，統(tǒng)一監(jiān)督檢查內(nèi)容，統(tǒng)一檢查結(jié)果處置。三是明確目標(biāo)，確保實(shí)效。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，通過開展肉制品生產(chǎn)全覆蓋監(jiān)督檢查，全面了解掌握肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全狀況，督促肉制品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升肉制品的質(zhì)量安全水平。
此次將重點(diǎn)檢查肉制品企業(yè)食品安全管理、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全自查等情況，以及肉制品小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等情況。