將杏去核、曬干后，就可以制成杏脯。果脯是原料經(jīng)糖漬后，再經(jīng)干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，無(wú)糖霜析出。果脯蜜餞營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道，色澤金黃，肉質(zhì)柔軟，酸甜適口。杏脯色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營(yíng)養(yǎng)成分，并具生津止渴，去冷熱毒之功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過(guò)多攝入糖分的人群，選擇甜味劑代替果脯蜜餞產(chǎn)品；
2. 果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時(shí)要注意選擇；
3. 杏脯保持了鮮杏的天然色澤和營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴之功效。
杏脯食療作用：杏脯保持了鮮杏的天然色澤和營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾消食、生津止渴之功效。
溫馨提示： 一般人群均可食用，產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。【火爆食品飲料招商網(wǎng)：陳宇兵】