咸鴨蛋相信大家都不陌生，咸鴨蛋很多人喜歡吃，但是鴨蛋腌多久可以吃？下面介紹給大家鴨蛋腌多久可以吃的相關(guān)知識！
鴨蛋腌多久可以吃
白酒保鮮膜腌制法：7天
1、拿10個新鮮鴨蛋，用白酒加水浸泡5分鐘后開始清洗，給鴨蛋消毒。
2、清洗干凈后首先用紙巾擦干鴨蛋表面水分，然后用吹風(fēng)機(jī)吹干水分，這樣可以避免有害細(xì)菌在鴨蛋腌制過程中滋生。
3、將吹干的鴨蛋在高濃度純白酒中浸泡25分鐘，取出后再鹽碗中滾上一圈，包上一層衛(wèi)生紙?jiān)诎拙浦姓簼窈笤僬喝「嗟柠}，讓鴨蛋表面均勻地布滿鹽。
4、然后用保鮮膜將鴨蛋挨個兒包起來，防在太陽下暴曬一天后，放入塑料袋中密閉后置于陰涼通風(fēng)處腌漬7天，保準(zhǔn)個個流油的咸鴨蛋就做好了。
評析：此法消毒徹底、所需時間短、咸鴨蛋的出油率高，操作比較簡單，清潔衛(wèi)生。
鹽水浸泡法：35-40天
1、將新鮮鴨蛋洗凈，往盆中倒入適量溫開水。
2、往溫開水中一邊加食鹽，一遍攪拌，直到食鹽不再溶解，飽和的食鹽水就調(diào)好了。
3、待飽和鹽水冷卻后倒入壇子中，接著將鴨蛋放入，封好壇子，靜待35-40天。
評析：這是一種懶人的咸鴨蛋腌漬法，這種方法所需材料少，操作簡單，但所需時間長，腌制出的咸鴨蛋難以出油；壇子可以用結(jié)實(shí)的塑料袋代替。
黃泥腌制咸鴨蛋：30天
1、材料：50個鴨蛋、25克茶葉、850克鹽、黃酒75克、黃土。
2、50個鴨蛋洗凈后晾干待用。
3、25克茶葉、850克鹽、加水煮成濃汁（約250毫升），冷卻后加入黃酒75克。
4、倒入足量黃土中和成黃泥后，將黃泥均勻涂到每個鴨蛋上，裝入壇中密封30天，即可制成。
評析：黃泥腌制咸鴨蛋所需時間略長，材料準(zhǔn)備比較費(fèi)勁，制作過程和取用咸鴨蛋過程容易造成臟污，但此種方法勝在腌制出的咸鴨蛋有油，且咸味均勻。
鹵鹽水法：20天
1、50個鴨蛋洗凈，用吹風(fēng)機(jī)吹干，用高濃度白酒浸泡3分鐘后放入罐中。
2、清水煮沸后加入食鹽，花椒、大料等調(diào)味料，煮沸冷卻后倒入罐中，剛好沒過鴨蛋，封好罐口，腌漬20天即可取食。
評析：此法腌制時間更短，操作相對簡便，佐料的加入讓咸鴨蛋的風(fēng)味更佳。
面糊腌制法：25天
1、取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。
2、再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。
3、食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
評析：用材簡單，操作方法，也是較為常用的腌制咸鴨蛋方法，和傳統(tǒng)的黃泥腌制法類同，出來的味道也很美味。
腌制辣味咸蛋：30-40天
71、備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個。
2、腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下。
3、再在精鹽中滾一遍，然后輕放進(jìn)瓷罐里，頂上層撒精鹽少許。
4、加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開罐煮食。
評析：風(fēng)味咸中帶點(diǎn)微辣，是下飯菜的搭配，比普通的咸鴨蛋更好吃。
黃沙腌蛋法：21天
1、備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。
2、腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀。
3、再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)。
4、3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
評析：黃沙腌制做法傳統(tǒng)，但是咸鴨蛋中蛋黃油多，味道好吃。
腌好的咸鴨蛋怎么保存
建議冰箱冷藏。一般來說，腌制好的咸鴨蛋適宜存放在陰涼通風(fēng)的地方，若條件允許的話，可以將咸鴨蛋用保鮮膜包裹，然后放入冰箱冷藏，因?yàn)楸錅囟容^低，能抑制細(xì)菌及微生物的繁殖，這樣可以存放一個月左右。另外，咸鴨蛋腌制好后要盡快吃完，以免發(fā)生變質(zhì)。
鴨蛋腌多久可以吃？通過以上內(nèi)容我們了解到鴨蛋腌制方法，大家在腌制的鴨蛋方法來決定鴨蛋腌制時間�。▉碓矗簶饭W(wǎng)）