當(dāng)前，全球疫情正處于上升態(tài)勢，國內(nèi)個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)零星散發(fā)病例和局部聚集性疫情，做好元旦春節(jié)期間食品安全工作十分重要。元旦春節(jié)是各類食品消費(fèi)的高峰時(shí)段，為保障消費(fèi)者食品安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，貴州省市場監(jiān)管局消費(fèi)提示如下。
一、選擇正規(guī)場所購買品牌食品
購買時(shí)優(yōu)先選擇連鎖商超或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場銷售的企業(yè)生產(chǎn)的食品，保留購物憑證；尤其是購買散裝食品時(shí)，應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息標(biāo)注，必要時(shí)需詢問食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無證食品攤點(diǎn)購買食品或購買來歷不明的食品。堅(jiān)決做到不采購、不接收、不食用野生動物，不購買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的畜禽肉。
二、提倡理性方式消費(fèi)食品
消費(fèi)者外出購買食品時(shí)應(yīng)不忘疫情防控，務(wù)必全程佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。理性消費(fèi)，謹(jǐn)防各類消費(fèi)陷阱，不盲從、不跟風(fēng)廉價(jià)、打折商品。尤其是明顯低于市場價(jià)格的食品，應(yīng)謹(jǐn)慎購買，切忌貪小便宜，因小失大。
三、采用正確方法儲存和烹飪食品
購買冷鏈?zhǔn)称坊丶液�，�?5%的酒精消毒外包裝，并盡量采用獨(dú)立封閉包裝按食品標(biāo)簽標(biāo)識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)；蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。烹飪前，食品原料要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開，防止形成交叉污染；處理食物和包裝（尤其是來自疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷凍水產(chǎn)、肉類等）前后的過程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物需充分煮熟后再食用，做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩飯剩菜吃前要充分加熱。
四、選擇證件齊全餐館安心就餐
外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》（相關(guān)證件在有效期內(nèi)）的餐飲單位就餐。注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手、餐后漱口的好習(xí)慣，不擁擠、不扎堆，注意保持安全距離；如就餐人員較多，盡量縮短就餐時(shí)間，減少人員之間交流，或采取打包的方式；提倡使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉污染。就餐時(shí)需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食；倡導(dǎo)健康飲食，革除濫食野生動物的陋習(xí)，自覺抵制餐飲浪費(fèi)，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
來源：貴州省市場監(jiān)督管理局