開學之初，為保障學生飲食安全，濟南市市場監(jiān)督管理局對學校食堂及集體用餐配送單位食品安全狀況進行了督導檢查。重點檢查了學校食堂持證情況、設施設備、索證索票、食品留樣、原料儲存、餐飲具清洗消毒、高風險食品使用情況等方面。通過檢查發(fā)現(xiàn)，學校食堂、集體用餐配送單位總體情況良好，但是有的單位還存在衛(wèi)生有死角、索證索票不規(guī)范、留樣不規(guī)范等細節(jié)問題，仍存在較大的食品安全風險隱患。
此次督導檢查，既是落實國家市場監(jiān)督管理總局、山東省市場監(jiān)督管理局加強學校食品安全監(jiān)管要求的舉措，也是對2020年學校食堂、集體用餐配送單位食品安全風險評價問題整改情況的回頭看。下一步，濟南市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展監(jiān)督檢查行動，確保學校學生就餐食品安全。（來源：濟南市市場監(jiān)督管理局）