據(jù)了解，為準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
食品安全現(xiàn)狀，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，有效提高監(jiān)管水平，根據(jù)西藏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于2011年西藏自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》要求，日喀則和山南地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局制定措施，積極開展工作，2011年6月底前順利完成了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽樣工作。
為確保抽樣工作的公平、公正，日喀則地區(qū)局結(jié)合本地實(shí)際，制定了嚴(yán)格的工作程序，對(duì)樣品的采集、保存、運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)工作作了詳細(xì)規(guī)定，以確保樣品真實(shí)和時(shí)效。同時(shí)，以轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位和小型餐館為重點(diǎn)對(duì)象，以食品原料及相關(guān)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，對(duì)29家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了監(jiān)督抽樣，共抽取了6個(gè)品種，61份樣品。
針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽樣工作時(shí)間緊、范圍廣、樣品多、任務(wù)重的特點(diǎn)，山南地區(qū)食品藥品監(jiān)管局制定了詳細(xì)的抽樣計(jì)劃，并聯(lián)合本地區(qū)食品藥品檢驗(yàn)所，明確專人專職，形成工作合力，以確保抽樣工作的順利完成。山南地區(qū)局出動(dòng)了30名執(zhí)法和檢驗(yàn)人員，10臺(tái)執(zhí)法車輛，對(duì)轄區(qū)內(nèi)具有代表性的學(xué)校食堂、農(nóng)家樂，大、中、小型餐飲單位等50家企業(yè)進(jìn)行了抽樣，抽取了食醋、辣椒粉、辣椒醬、小麥粉、腌制肉制品、乳制品和食用油6個(gè)品種，共計(jì)120件樣品。