四部委聯(lián)合部署春季學(xué)期學(xué)校食品安全保障工作

2021/4/19 9:21:55 閱讀數(shù):359 信息分類:火爆食品飲料招商網(wǎng) 編輯:蒙蒙

為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校和校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任,統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險,保障學(xué)生飲食安全,有關(guān)要求通知如下:

開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查

按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,各地市場監(jiān)管部門要會同教育、衛(wèi)生健康部門,以供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險高的校外供餐單位為重點(diǎn),開展風(fēng)險隱患排查。嚴(yán)查嚴(yán)管進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、未按要求留樣、整改不落實(shí)等食品安全問題。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要督促限期整改到位,對違法違規(guī)行為,要依法嚴(yán)懲。

加大對學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的督促指導(dǎo)

按照《校園食品安全守護(hù)行動方案(2020—2022年)》,各地教育部門要重點(diǎn)督促學(xué)校和幼兒園落實(shí)好食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制。落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度,指導(dǎo)學(xué)校定期開展食品安全自查,加強(qiáng)對食堂承包或委托經(jīng)營者的日常食品安全管理。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式,規(guī)范食品加工制作過程。強(qiáng)化對學(xué)校和幼兒園食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制落實(shí)情況的檢查,及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題,推動政策舉措落實(shí)落地。

加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管控

各地市場監(jiān)管部門要指導(dǎo)督促學(xué)校食堂和校外供餐單位,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,按照《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥袌霰O(jiān)管工作的通知》要求,嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。加強(qiáng)對食品原料供貨商的管理,完善食品安全追溯體系。

嚴(yán)格落實(shí)校園疫情防控常態(tài)化措施

各地市場監(jiān)管部門要會同教育、衛(wèi)生健康等部門,指導(dǎo)督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣,?jiān)持“人”“物”環(huán)境同防。全面檢查從業(yè)人員健康狀況并開展食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)。清洗消毒餐飲具、接觸直接入口食品的容器工具,保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生、定時消毒。配齊通風(fēng)、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備設(shè)施。

深入開展食品安全與制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育

各地教育部門要會同衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門,加強(qiáng)學(xué)校健康教育工作,增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識和自我保護(hù)能力。對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo),倡導(dǎo)健康飲食理念,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣和健康生活方式。引導(dǎo)青少年愛惜糧食,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,制止餐飲浪費(fèi)。

強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管部門協(xié)作機(jī)制

各部門要不斷完善校園食品安全定期會商、聯(lián)動執(zhí)法等工作機(jī)制,重點(diǎn)加強(qiáng)食源性疾病防控工作的協(xié)作配合。各地市場監(jiān)管部門要強(qiáng)化與其他部門的工作通報和信息共享。各地衛(wèi)生健康部門要規(guī)范食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查、信息報送等工作。聯(lián)合開展校園周邊食品安全綜合治理,各地市場監(jiān)管部門要壓實(shí)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管責(zé)任,公安部門要嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全違法犯罪行為。加大對校園食品安全相關(guān)信息的監(jiān)測力度,正確引導(dǎo)輿論,及時回應(yīng)社會關(guān)切。

來源:國家市場監(jiān)督管理總局

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