嚴(yán)字當(dāng)頭!揚(yáng)州啟動(dòng)餐飲具衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

2021/5/7 8:52:49 閱讀數(shù):382 信息分類:火爆食品招商網(wǎng) 編輯:蒙蒙

消毒餐具究竟有沒(méi)有洗干凈?

你常去的餐飲店餐飲具消毒了嗎?

為切實(shí)加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)管,確保餐飲單位使用的餐飲具符合食品安全管理要求,5月5日起至5月底,揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局將集中開(kāi)展為期一個(gè)月的餐飲具衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

“食品安全無(wú)小事,看似不起眼的‘洗碗’工作,也是食品安全全鏈條上的重要環(huán)節(jié)!

市市場(chǎng)監(jiān)管局成員、食品安全總監(jiān)洪昊介紹專項(xiàng)整治行動(dòng)重點(diǎn)主要包括↓↓↓

對(duì)餐飲單位清洗消毒餐飲具開(kāi)展監(jiān)督檢查,督查了解餐飲單位建立與落實(shí)餐飲具清洗消毒管理制度情況,重點(diǎn)檢查有無(wú)餐飲具專用洗滌池、消毒池、消毒柜等洗滌消毒設(shè)施,清洗、消毒、保潔工藝流程是否合理,清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量是否滿足需要,消毒柜是否正常使用,已消毒和未消毒餐飲具是否分開(kāi)存放;

此外,對(duì)一次性餐飲具開(kāi)展監(jiān)督檢查,督查了解餐飲單位采購(gòu)使用一次性餐飲具索證索票情況,按照“一照二證三查驗(yàn)”要求,重點(diǎn)檢查餐飲單位是否索取餐飲具集中消毒單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,是否索取餐飲具消毒合格證明及檢測(cè)報(bào)告,是否查驗(yàn)消毒餐飲具外包裝上標(biāo)注,標(biāo)注是否標(biāo)明單位名稱、 地址、 聯(lián)系方式、 消毒日期以及使用期限等內(nèi)容,依法查處索證索票不全、從無(wú)資質(zhì)消毒單位采購(gòu)使用不符合標(biāo)準(zhǔn)餐飲具的違法違規(guī)行為。

洪昊表示,同時(shí)還將開(kāi)展餐飲具專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,各地要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位餐飲具開(kāi)展一次專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,每個(gè)縣(市、區(qū))、功能區(qū)開(kāi)展餐飲具抽檢不少于30批次,其中集中消毒餐飲具不少于5批次,依法查處抽檢不合格的餐飲單位。

據(jù)悉,為確保此次專項(xiàng)整治行動(dòng)取得實(shí)效,市市場(chǎng)監(jiān)管局在加強(qiáng)餐飲單位餐飲具衛(wèi)生監(jiān)管的同時(shí),還將會(huì)同衛(wèi)生健康部門(mén)聯(lián)合加強(qiáng)一次性使用餐飲具集中消毒單位監(jiān)管,確保餐飲單位采購(gòu)使用一次性使用餐飲具符合消毒衛(wèi)生要求,建立健全餐飲具衛(wèi)生安全的聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制。

來(lái)源:揚(yáng)州市場(chǎng)監(jiān)管局微信號(hào)

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