一般來說，我們吃到的櫻桃味道都是甜中帶酸，汁多可口，但是有的櫻桃吃來卻有苦味，這是為什么，櫻桃有點(diǎn)苦可以吃嗎？
櫻桃有點(diǎn)苦可以吃嗎
櫻桃發(fā)苦在沒弄清原因之前不要吃。 櫻桃發(fā)苦可能是因?yàn)楣麑?shí)保存不當(dāng)變質(zhì)，或是品種不好所導(dǎo)致，為了自身健康著想，不要食用。
櫻桃發(fā)苦是怎么回事
導(dǎo)致櫻桃變苦的原因有很多，有可能是品種問題，部分早熟的櫻桃品種味道有點(diǎn)苦；櫻桃在沒完全熟透時(shí)摘下來放入冰箱中冷藏，這樣的櫻桃容易變質(zhì)，吃起來有苦味；櫻桃長期處于陰冷潮濕環(huán)境下，造成果樹光合作用欠缺造成養(yǎng)分不夠，就會(huì)使水果的果糖含量不足，較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味，因而水果會(huì)就會(huì)有突出的酸澀苦味。
櫻桃怎么挑選
1.選擇櫻桃的時(shí)候，是選擇帶有果蒂的，這樣才能其櫻桃是新鮮的，如果沒有蒂的話，可能是有病的樹上摘的櫻桃或者是掉下來的櫻桃。
2.看櫻桃顏色，櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是甜的，鮮紅色的是略微有點(diǎn)酸的。
3.看櫻桃表皮，大家吃水果的時(shí)候怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因?yàn)檫@樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去，不會(huì)留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
4.表皮發(fā)亮的櫻桃健康，新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會(huì)呈現(xiàn)出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實(shí)脫水，可能變質(zhì)或缺失水分，這樣的櫻桃千萬不要選。
5.櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關(guān)系。通常，大個(gè)櫻桃的果肉韌性更好，小個(gè)櫻桃果肉相對(duì)更柔軟。挑選時(shí)，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個(gè)地方越凹，櫻桃會(huì)更甜。
6.果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時(shí)候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營養(yǎng)也就大打折扣，不建議購買。
櫻桃要怎么保存
1.新鮮櫻桃先不要清洗，可以帶著果梗放在紙盒里，然后把紙盒放在冰箱的冷藏室內(nèi)，這樣可以保存3～7天，超過一周就易腐爛。
2.保存櫻桃適宜的溫度在2°C-5°C，注意不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因?yàn)橥笟庑圆缓�，容易�?dǎo)致櫻桃腐爛變質(zhì)。此外，果梗也不能去掉，去掉果梗也容易壞掉。
因此，櫻桃如果帶有苦味，為了身體健康，是不要吃，保存櫻桃的方法也要適宜，這樣才能吃到味美的櫻桃。