很多人都有吃過爆米花，是一種童年美好的回憶，爆米花是用玉米做的，那么為什么普通玉米不能做爆米花呢？
為什么普通玉米不能做爆米花
品種
普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因為品種的原因，爆米花一般是采用專門的爆米花玉米制作而成。 爆米花玉米是一種顆粒比較小并且質(zhì)地比較堅硬的玉米粒，其籽�；旧嫌山琴|(zhì)胚乳組成，所以結(jié)構(gòu)緊實，在遇到高溫之后會膨脹破裂，從而就炸出了爆米花。 而普通的玉米其質(zhì)地并沒有那么堅硬，結(jié)構(gòu)不符合爆開的條件，所以其是很難制作成爆米花的。
水分
普通玉米的水分含量很大，其做爆米花的話，其可能會出現(xiàn)炸鍋的現(xiàn)象，并且很可能出現(xiàn)炸糊的現(xiàn)象。
普通玉米曬干可以做爆米花嗎
很難。 普通的玉米將其曬干了之后，也是很難制作成爆米花的，曬干只是將其中的水分去除，但是其本身的結(jié)構(gòu)質(zhì)地還是沒有變化，在高溫情況下炸出爆米花的可能性還是比較低的。 爆米花一般是有三種方式的，一種是采用專門的爆米花玉米，普通玉米代替不了，則可以選擇用其他的食材替換。 還有兩種一個是大米制作出來的爆米花，還有一種是小米，所以若是需要做其他類型爆米花的話，則可以選擇大米或者是小米。
爆米花為什么不爆反而糊了
火候太大。 爆米花若是采用了正確的專用爆米花玉米，還是出現(xiàn)了糊的情況，那么其有可能是火候太大而導(dǎo)致的。 因為爆米花在炸制的過程中，會爆裂開來，所以需要蓋上蓋子，不能夠很好的翻動爆米花，所以其火候一定不能太大，則會出現(xiàn)部分爆米花糊了的現(xiàn)象。 在爆米花爆裂開之前，爆米花也是需要進(jìn)行翻炒的，不可以將其放入鍋中就不動了，否則其也有可能會出現(xiàn)糊了的現(xiàn)象。
爆米花的玉米能當(dāng)種子種嗎
不能。 制作爆米花的玉米是不可以用來當(dāng)成種子種植的，其種植出來是非常有難度的，而且市面上的爆米花玉米一般都是半成品，是很難發(fā)芽的。 但若是只是種植好玩的話，其還是可以嘗試一下的，但若是專業(yè)種植的話，爆米花玉米是很難高產(chǎn)，并且種植難度很大。