為指導高速公路服務區(qū)食品經(jīng)營者落實食品安全“兩個責任”，障高速公路消費者飲食安全，3月10日，濟寧市市場監(jiān)管局副局長朱愛清帶隊對山東高速濟寧分公司曲阜服務區(qū)食品安全“兩個責任”落實情況進行指導檢查并召開座談會。
在曲阜服務區(qū)，檢查組對食品安全員配備履職情況、包保干部督導情況、企業(yè)“日管控、周排查、月調度”機制執(zhí)行情況、經(jīng)營過程控制情況進行了重點檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的保健食品未專區(qū)存放、熟食制品未按規(guī)定存放等問題現(xiàn)場予以責令改正。
檢查結束后，檢查組召集山東高速濟寧分公司、曲阜服務區(qū)經(jīng)營業(yè)戶座談交流。會議指出，高速服務區(qū)人流量大，食品安全責任大，要進一步提高思想認識，增強落實食品安全“兩個責任”的責任感和緊迫感，全力障高速服務區(qū)食品安全。
會議要求，要以“四個嚴”要求為遵循，抓實抓細食品安全各項制度，全力推動食品安全“兩個責任”落地。一是明確責任。切實壓實“四方責任”，高速服務區(qū)要履行食品安全管理責任，入駐經(jīng)營主體要履行食品安全主體責任，包保干部要落實包保責任，屬地部門要落實監(jiān)管責任。二是細化標準。高速服務區(qū)要精準施策，緊盯重點環(huán)節(jié)，認真梳理風險隱患，制定主體責任規(guī)范標準，指導經(jīng)營主體落實到位。三是持續(xù)培訓。要進一步加強宣傳培訓，市場監(jiān)管部門加強對包保干部、高速服務區(qū)管理人員培訓，提升食品安全管理水平。高速服務區(qū)要加強食品安全員培訓考核，組織學習60號令有關要求，確保管理者、經(jīng)營者人人知責任、清標準。四是強化督導。要確保在營主體包保全覆蓋，包保干部要按時開展督導，發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋市場監(jiān)管部門，市場監(jiān)管部門要時間依法依規(guī)予以查處，確保食品安全“兩個責任”真正落實。