按照省局關(guān)于開展反餐飲浪費專項整治工作要求，呂梁市市場監(jiān)管局結(jié)合全市餐飲監(jiān)管工作實際，從今年4月份開始，組織開展反餐飲浪費專項整治行動，加強組織領(lǐng)導，開展宣傳引導，落實工作責任，在全市范圍營造了浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍，全市反餐飲浪費工作取得階段性成效。
一、加強組織領(lǐng)導，強化責任落實
為把厲行節(jié)約，反對浪費工作落到實處，市局召開專門會議，周密安排部署，下發(fā)《關(guān)于進一步做好制止餐飲浪費監(jiān)管工作的通知》，要求各縣（市、區(qū)）局結(jié)合在全市積極倡導“光盤行動”、制止餐飲浪費專項行動的基礎(chǔ)上，開展反餐飲浪費專項整治。市局組織執(zhí)法人員赴離石、中陽、孝義、汾陽、文水、交城等縣（市、區(qū)）開展反餐飲浪費督導檢查。中陽縣局召開專題會議，建立制止餐飲浪費的工作機制，建成領(lǐng)導有力、職責清晰、任務(wù)具體、精干高效的組織體系，形成一把手負總責，分管領(lǐng)導具體負責，職能股室分工負責的工作機制；汾陽市、孝義市、文水縣局成立了“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費”專項整治領(lǐng)導小組；交城縣局召開專題會議安排部署專項整治行動，劃分了市場監(jiān)管組，基層各中隊明確工作計劃，不留盲區(qū)、不留死角開展宣傳、引導、監(jiān)督檢查工作，確保專項整治行動層層落實，取得實效。
二、強化宣傳引導，營造濃厚氛圍
全市各黨政機關(guān)、企事業(yè)單位、學校食堂等單位率先行動，開展“厲行節(jié)約、反對浪費”宣傳教育，提倡勤儉節(jié)約、艱苦奮斗意識，從現(xiàn)在做起，從自身做起，自覺踐行“節(jié)約為榮、浪費為恥”，以良好的機關(guān)作風節(jié)約光榮、浪費可恥的社會風尚。市局組織開展幼兒園及學校食堂“小手拉大手”制止餐飲浪費相關(guān)活動，通過教育幼兒及學生，讓其影響家長提高節(jié)約意識。
開展勤儉節(jié)約、杜絕浪費宣傳，督促、鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責任，做好制止餐飲浪費細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼、懸掛“反對鋪張浪費、倡導勤儉節(jié)約”“光盤行動”等提示牌和標語，設(shè)置公勺公筷。將厲行節(jié)約納入餐飲服務(wù)采購、加工、制售全過程。餐飲單位從業(yè)人員在消費者點餐時主動提醒消費者科學點餐、理性消費，倡導節(jié)約用餐、文明就餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，餐飲單位提供免費打包服務(wù)，免費提供餐盒、打包袋等。
全市共培訓餐飲從業(yè)人員1479人次，發(fā)放培訓資料1613份，培訓監(jiān)管人員198人次，組織培訓班12次。市局印制發(fā)放“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”2000余份。全市各類報紙版面、廣播電視、新媒體平臺進行宣傳報道21次，開展重點宣傳活動33次，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品6319余份，覆蓋人群23710人次，宣傳報道及瀏覽量達9222次，社區(qū)宣傳欄41處，食藥科普站90處，懸掛宣傳橫幅126條，擺放宣傳桌簽900余個。
孝義市局統(tǒng)一印制“制止餐飲浪費”宣傳海報，發(fā)放并張貼“公筷公勺”溫馨提示宣傳標語2000余份，利用LED顯示屏滾動播放標語1萬條次；柳林縣局督促各餐飲服務(wù)單位張貼“光盤行動”倡議書，引導廣大餐飲服務(wù)提供者和消費者樹立勤儉節(jié)約的思想意識。通過新聞媒體報道、“抖音”等網(wǎng)絡(luò)平臺宣傳、車載流動電子屏播放以及懸掛宣傳標語等形式，提升全民節(jié)約意識，營造了良好的社會氛圍。
三、落實工作任務(wù)，務(wù)求取得實效
專項整治開展以來，全市共出動執(zhí)法人員4297人次，督促指導餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾3273家次，其中提供外賣的餐飲單位986戶，提供婚宴宴請的餐飲單位204戶，提供自助餐服務(wù)的餐飲單位42戶；全市將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度的餐飲服務(wù)企業(yè)共2215家，占轄區(qū)大證餐飲服務(wù)企業(yè)總數(shù)的69%；大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達94.2%。
專項行動共督查檢查餐飲服務(wù)單位2142家次，其中提供外賣的餐飲單位480戶，提供婚宴宴請的餐飲單位174戶，提供自助餐服務(wù)的餐飲單位37戶；開展“隨機查餐廳”行動192次，共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者706戶。檢查發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營者120戶，現(xiàn)場指導糾正119條餐飲浪費問題；立案10起，責令整改并予以警告的9起，“回頭看”未整改到位被行政處罰的案件1起，罰沒款0.2萬元。
四、全面總結(jié)經(jīng)驗，做好下一步工作
一是繼續(xù)開展宣傳活動，積極倡導低碳、綠色的生活方式，把“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的要求全面落實到日常工作中，堅決杜絕浪費現(xiàn)象。二是建立長效工作機制。督促全市餐飲服務(wù)單位將“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”列入從業(yè)人員培訓內(nèi)容，將餐飲食品安全和反餐飲浪費同步抓，定期開展企業(yè)自查自糾，確保制止餐飲浪費工作落到實處。三是加大日常監(jiān)督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位進行批評教育、約談處理。建立健全聯(lián)動監(jiān)督制度，對餐飲浪費行為進行聯(lián)合懲戒、共同打擊。繼續(xù)推進“光盤行動”，倡導餐飲單位特別是學校加強學生教育，積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
來源：山西省市場監(jiān)督管理局