據(jù)全球飲料業(yè)供應(yīng)茶、咖啡及植物提取物的主要國(guó)際供貨商Finlays發(fā)布了其年度全球飲料趨勢(shì)報(bào)告，概述了未來(lái)12個(gè)月乃至更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)飲料行業(yè)將掀起風(fēng)暴的五大趨勢(shì)。
Finlays相關(guān)人士在評(píng)論該報(bào)告時(shí)說(shuō)：“飲料行業(yè)沒(méi)有放緩的跡象。健康、可持續(xù)性和對(duì)創(chuàng)新的渴望仍然是品類發(fā)展和高發(fā)布活動(dòng)率背后的驅(qū)動(dòng)力。我們今年的主要趨勢(shì)是，飲料經(jīng)營(yíng)者需要與消費(fèi)者保持一致，并對(duì)他們的需求做出高度反應(yīng)。與值得信賴的合作伙伴合作，為創(chuàng)新提供支持，對(duì)于獲得這些高增長(zhǎng)機(jī)會(huì)至關(guān)重要，這比以往任何時(shí)候都重要�！�
根據(jù)這份新報(bào)告，2024年全球飲料的主要趨勢(shì)是：
1. 時(shí)尚趨勢(shì)周期
消費(fèi)者行為中的“時(shí)尚”趨勢(shì)周期代表了流行趨勢(shì)的快速上升和下降，通常由社交媒體和有影響力的人推動(dòng)。從流行的咖啡混合物到健康的下一個(gè)重要成分，消費(fèi)者迅速接受并離開(kāi)這些趨勢(shì)。這給飲料公司帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，他們必須保持敏捷，隨時(shí)準(zhǔn)備創(chuàng)新，適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者偏好。
2. 個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)健康
提供定制健康解決方案的技術(shù)和數(shù)據(jù)徹底改變了消費(fèi)者對(duì)健康的態(tài)度。個(gè)人現(xiàn)在可以獲得精.確的見(jiàn)解和建議，以滿足他們的獨(dú)特需求，從個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃到健身程序和優(yōu)化精神表現(xiàn)。
在飲料行業(yè)，消費(fèi)者可以收到個(gè)性化的混合茶和咖啡烘焙，利用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的建議來(lái)實(shí)現(xiàn)他們的健康目標(biāo)。這使個(gè)人能夠優(yōu)先考慮他們的健康整體方法，將健康飲料納入他們的日常生活中，而不是傳統(tǒng)的片劑補(bǔ)充劑。
3. 注重聲明
在這一趨勢(shì)中，消費(fèi)者的個(gè)人身份和價(jià)值觀影響他們的購(gòu)買決策，消費(fèi)者尋求與他們的自我形象和信仰一致的產(chǎn)品。例如，個(gè)人可以選擇手工的、當(dāng)?shù)夭少?gòu)的咖啡和茶，以表明他們對(duì)可持續(xù)發(fā)展、小規(guī)模生產(chǎn)者和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的支持。而那些追求健康形象的人可能會(huì)被有機(jī)奶昔和健康茶所吸引。為了迎合這一趨勢(shì)，品牌必須注重真實(shí)性、可持續(xù)性和個(gè)性表達(dá)。
4. 簡(jiǎn)化消費(fèi)者支付流程
在飲料行業(yè)，簡(jiǎn)化消費(fèi)者支付流程的勢(shì)頭正在增強(qiáng)。例如，咖啡和茶店正在使用移動(dòng)應(yīng)用程序，允許顧客提前訂購(gòu)和付款，以減少等待時(shí)間，消費(fèi)者可以通過(guò)訂閱服務(wù)讓產(chǎn)品直接送到家門口。一個(gè)品牌在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)中贏得優(yōu)勢(shì)的不再只是產(chǎn)品的質(zhì)量，還包括交付的便利性和速度。品牌可以通過(guò)采用創(chuàng)新的解決方案來(lái)保持領(lǐng).先地位，減少消費(fèi)者的消費(fèi)摩擦——無(wú)論是更容易在網(wǎng)上購(gòu)買產(chǎn)品，還是更容易送貨或更快地準(zhǔn)備。
5. 積極的綠色
在當(dāng)今的消費(fèi)環(huán)境中，品牌必須采取主動(dòng)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，以反映日益增長(zhǎng)的綠色消費(fèi)者需求。這已經(jīng)從單純的“減少影響”轉(zhuǎn)變?yōu)椤傲阌绊憽�，甚至促進(jìn)再生/碳負(fù)。與提供全供應(yīng)鏈透明度的供應(yīng)商合作對(duì)于了解環(huán)境影響、獲得消費(fèi)者信任和促進(jìn)環(huán)境事業(yè)至關(guān)重要。有效的道德認(rèn)證溝通，包括慈善活動(dòng)和透明的指標(biāo)，如碳排放，是與當(dāng)今有責(zé)任心的消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的關(guān)鍵。