又是一年酷暑，冰淇淋銷售正值旺季，而行業(yè)格局已悄然轉(zhuǎn)變。據(jù)6月2日《時代周報》報道，今年國產(chǎn)冰淇淋高端化浪潮回落，網(wǎng)紅高端品牌鐘薛高陷入經(jīng)營危機，“雪糕刺客”逐漸淡入市場；而3-5元一支的平價冰淇淋成為主流，市場正重回5元時代。
如今，在諸多商店超市冰柜中，5元以下的產(chǎn)品比比皆是，動輒數(shù)十元的雪糕刺客已難見蹤跡，不禁讓人感慨�；氐�2018年的夏天，鐘薛高推出的定價66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕在網(wǎng)絡(luò)上爆火、帶動百萬級銷量，讓高價雪糕打出名頭，風(fēng)靡市場。由此往后數(shù)年間勢頭不減，年銷售量1.52億支、在電商平臺中連續(xù)三年銷售，收獲各方青睞，融資不斷。
而轉(zhuǎn)眼間，鐘薛高及其代表的高價雪糕已風(fēng)光不在，其創(chuàng)始人債務(wù)壓身、直播帶貨，真可謂世殊時異。如今繁華消逝，方如夢初醒�！把└獯炭汀眰兗w衰落、平價雪糕重回主流地位的變化背后，是浮躁與喧嘩的終將消散，更是踏實與沉穩(wěn)的智慧永存。
“雪糕刺客”們先前的火熱由何而來？在鐘薛高的鼎盛時期，五六十元一支屢見不鮮，160元的“杏余年”系列被到產(chǎn)能不足，各種黃牛炒作讓價格更上一層。深受追捧的背后，是天價雪糕使用價值的變更，在鐘薛高各種營銷手段以及社交平臺的推送與追捧下，雪糕提供的已不再是解暑與美味，更是一種社交屬性與時尚代表。如“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，在營銷時將其與“浪漫”“稀缺”“環(huán)�！毕嘟壎ǎ⑼ㄟ^購買熱搜等手段進(jìn)行大幅度宣傳造勢，人們或順應(yīng)潮流，或因獵奇心理，紛紛追捧購買，用以社交平臺打卡曬帖，更加助長熱度，由此打出名頭、愈演愈烈。
“雪糕刺客”們，正是利用互聯(lián)網(wǎng)時代人們對“個性化”“特立獨行”“與眾不同”等要素的向往，結(jié)合流量與社交平臺無處不在、潛移默化的宣傳攻勢，把顛覆傳統(tǒng)的元素融入一向傳統(tǒng)、少有創(chuàng)新的雪糕市場，乘風(fēng)造勢，炒作其被社交屬性、獵奇心理抬高價格的產(chǎn)品，攫取一時利益。
噱頭逐漸冷卻，熱點也滑落榜單，一切重回平靜。蒙牛、伊利等堅持立足平價雪糕市場的品牌，如今重回主流，未來的雪糕市場又是他們的身影。互聯(lián)網(wǎng)能帶來一時的熱度與名聲，但踏實和沉穩(wěn)才是屹立不倒的依憑。聲名顯赫的胖東來，在繁華之外，恪守立業(yè)初心，打磨服務(wù)質(zhì)量，褪去輿論的浪潮，口碑光輝不減；而曾經(jīng)走紅一時的“竹筒奶茶”，綁定著“國風(fēng)”“浪漫”的屬性標(biāo)牌造勢，卻價格昂貴、口感參差不齊，迅速被市場拋棄�；ヂ�(lián)網(wǎng)時代給了眾多產(chǎn)品、品牌乘風(fēng)而起的機會，但若未曾踏實耕耘內(nèi)蘊，只追求一時的浮華，當(dāng)風(fēng)潮漸弱時，便隕落無疑。
靜靜躺在冰柜里的平價雪糕，歷經(jīng)潮起潮落，依舊安穩(wěn)地留駐在人們的視野中。俘獲人們芳心的，從不是一時的熱烈與新鮮，而是點滴積淀的寧靜與深沉。當(dāng)潮水褪去，曾攀附浪尖的噱頭，終究會化為海岸上的微塵。這也道明了互聯(lián)網(wǎng)時代，一份踏實、沉穩(wěn)與安然的難得、珍貴與永恒。（韋丁楠）
來源：紅網(wǎng)編輯：曹暉