做法非常的簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)?shù)恼c(diǎn)，蛋蛋就著這道菜，吃了兩碗飯(又吃撐了)，吃完，習(xí)慣性的拍拍小肚皮說："我吃飽了!媽媽!我明天還要吃紅燒肉!"
原料：五花肉1斤、鵪鶉蛋20個(gè)。
做法：
1、將鵪鶉蛋洗干凈入清水鍋中煮10分鐘，撈出浸涼水中3分鐘，然后將殼剝?nèi)ィ?nbsp;
2、準(zhǔn)備好油鍋，倒入200克色拉油，油溫7成熱時(shí)，滑入鵪鶉蛋，(注意安全)，將蛋炸至金黃色時(shí)撈出備用；
3將五花肉清洗干凈切成小塊，將炒鍋燒熱，倒一點(diǎn)油潤(rùn)鍋，煸香蔥姜，倒入五花肉翻炒至變色；
4、加入料酒，翻炒幾下，再倒入生抽50ML，老抽10ML，翻炒幾下，沖入800ML熱開水，煮開后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘，加入炸好的鵪鶉蛋再煮15分鐘左右，開大火收干湯汁，出鍋裝盤即可。