用荷花酥來作為新年開篇吧

2012/1/16 9:42:07 閱讀數(shù):638 信息分類:食品招商 編輯:小單
    新年伊始,新的期盼!祝愿大家都能在新的一年里獲得更多的收獲 今天用荷花酥來作為新年開篇吧  “畢竟西湖六月中,風(fēng)光不與四時同。接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅!弊怨琶鑼懞苫ǖ脑娋洳粍倜杜e!現(xiàn)在雖然不是六月,但是荷花卻依然綻放,它就靜靜的綻放于我們的餐桌之上  荷花酥是中式面點,外表漂亮,口感也很好吃  制作荷花酥的內(nèi)餡可以是多樣化的。把面團(tuán)分成紅白兩色,使得荷花酥更形象好看  本來想做26個小的荷花酥,怎奈自己算錯了帳  在包油酥的時候才發(fā)現(xiàn)面團(tuán)的數(shù)量分少了  荷花酥送給雙方家人,大家都很喜歡  新的一年里希望我們的生活就像美麗綻放的荷花一樣,越來越好越來越幸福.........  
    水油皮:面粉250克,白糖25克,水125克。豬油40克 
    油  酥:低粉200克,豬油100克 
    內(nèi)  餡:栗子泥,熟葵花籽,熟芝麻,白糖(將四種原料攪拌均勻成內(nèi)餡) 
    1 所有原料 
    2 分別和好油皮和油酥并松弛20分鐘后,將油皮分成兩個面團(tuán), 
    其中一個面團(tuán)加入紅色素揉均勻,然后在分成所需要的數(shù)量(就在這一步出錯啦) 
    3 將油酥也分成一個個小球 
    4 將紅色油皮包入一個油酥 
    5 白色油皮也包入一個油酥 
    6 分別搟成橢圓形 
    7 分別卷起來并松弛20分鐘 
    8 將兩種顏色的面卷輕輕壓扁 
    9 搟開再次卷起并松弛20分鐘 
    10 分別再搟成圓餅 
    11 把紅色油皮放在白色油皮之上 
    12 包上內(nèi)餡捏緊收口 
    13 包好后收口朝下 
    14 逐一包好所有的荷花酥 
    15 在每個面坯上用刀切口,切口要深達(dá)紅色油皮 
    烤箱預(yù)熱170度,烤30分鐘?匆姵善穼訉悠鹚志涂梢粤
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