梅子蒸排骨味道真的不是一般的好
2012/2/16 9:17:28 閱讀數(shù):830 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:小單
原料:
小排600克、梅干20克、豆鼓1大勺。
輔料:
蒜茸1勺、小蔥2根(切中段)、料酒1勺、老抽1勺、鹽1小勺、糖1小勺、食用油1大勺。
做法:
1、把排骨用清水沖洗后,在清水中浸泡20分鐘。
2、把浸好的排骨放入篩網(wǎng)中控一下水。
3、將步的所有調(diào)料相混合在一起。
4、用手反復攪拌均勻。
5、水燒開后,大火,把拌好的排骨上鍋,蓋好。60分鐘。因為我切的小排的個頭比較大所以用了60分鐘,如果小排在2.5厘米長就可以減少30分鐘。
這個菜的味道真的不是一般的好,如果有梅子醬也可以用種梅子醬。另外,梅子就是咱們平時吃的話梅干,如果覺得太干,可以用前用食用油浸泡一會兒。
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