專(zhuān)家指出:可可粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

  　可可粉在我們的生活中隨處可見(jiàn)，我們一般都認(rèn)為它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有蘋(píng)果、巧克力、綠茶和紅葡萄酒等的價(jià)值高。但是近日，美國(guó)威斯康星州密爾沃基市心臟病專(zhuān)家威廉·戴維斯博士在健康網(wǎng)站刊文指出，可可粉的類(lèi)黃酮含量其實(shí)比紅酒和綠茶更高。比如，可可粉中兒茶酸和表兒茶酸以及花青素含量，超過(guò)大多數(shù)富含類(lèi)黃酮的食物。近期一項(xiàng)分析研究發(fā)現(xiàn)，2湯匙可可粉（未經(jīng)堿處理過(guò)的）中類(lèi)黃酮和多酚類(lèi)物質(zhì)含量，超過(guò)等量綠茶和紅茶3—15倍。雖然紅葡萄酒接近可可粉，但是可可粉中類(lèi)黃酮和多酚類(lèi)物質(zhì)含量也超過(guò)紅酒兩倍。
　　可可粉是獲取可可類(lèi)黃酮“濃縮”的方式。然而，司空見(jiàn)慣的黑巧克力使得獲取可可類(lèi)黃酮更加便捷。44克含70%可可粉的巧克力所含類(lèi)黃酮和多酚類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，相當(dāng)于4盎司（約合114克）紅葡萄酒。
　　可可粉類(lèi)黃酮是其降低高血壓和提升好膽固醇（HDL）水平的關(guān)鍵。類(lèi)黃酮含量相對(duì)較低的牛奶巧克力不能增加HDL水平，但是富含類(lèi)黃酮的黑巧克力則可以提高HDL水平。每天吃可可粉可以使HDL提高24%。
　　可可粉類(lèi)黃酮可以發(fā)揮功效，其中包括：降低誘發(fā)炎癥的白三烯水平，減少環(huán)前列腺素，降低脂氧化酶通路活性等。研究還發(fā)現(xiàn)，可可粉類(lèi)黃酮抑制血小板的作用與阿司匹林相當(dāng)。每天從黑巧克力中攝入259毫克兒茶酚和花青素，兩周后可改善內(nèi)皮細(xì)胞功能，發(fā)揮軟化血管的功效。可可粉可以增加類(lèi)黃酮日攝入量，有助于降低心血管疾病危險(xiǎn)。在11項(xiàng)有關(guān)“類(lèi)黃酮兒茶酸攝入與心血管疾病危險(xiǎn)關(guān)聯(lián)”研究中，已有9項(xiàng)研究結(jié)果表明，多攝入類(lèi)黃酮兒茶酸可以降低心臟病發(fā)病和死亡危險(xiǎn)。
　　對(duì)于已經(jīng)患上冠心病的患者，除了生活中注意養(yǎng)護(hù)外，還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。心腦血管病，一定要心腦同治，趙步長(zhǎng)教授總結(jié)幾十年中西醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為心腦血管病理基礎(chǔ)是“虛”、“淤”、“痰”等，提出了“供血不足乃萬(wàn)病之源”、“腦心同治”兩大理論，認(rèn)為只有從多靶點(diǎn)預(yù)防和才會(huì)減少心腦血管病的發(fā)生。心腦密切相連，唇亡齒寒。預(yù)防和動(dòng)脈粥樣硬化便成為心腦血管疾病的根本和基礎(chǔ)，比如在臨床中預(yù)防和高脂血癥、高血壓、糖尿病等，可以認(rèn)為是對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的預(yù)防和，又對(duì)冠心病和腦卒中兩大類(lèi)疾病同時(shí)起到了根本上的和預(yù)防作用，這正是腦心同治概念的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論依據(jù)。