血糖高?酸味食品也要當心

    甜味食品是糖尿病人的大敵，但是，不少糖友又喜愛甜食，因此，不少人退而求其次，選擇酸味食品食用，認為不能吃甜，吃酸總可以了吧，殊不知，酸味食品也不是可以隨意吃的。
　　哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院內(nèi)分民三病房主任閆爽教授指出，酸味食物糖分也不低。以常見的水果為例，水果中均含有一定量的糖和有機酸，由于含量及種類的不同而呈現(xiàn)出不同程度的酸味和甜味，有些食物偏酸些，有些食物甜些。但糖友們不能單單根據(jù)食物的口味來判斷它的含糖量。舉例說水果中含糖量為5%—20%，而有機酸含量僅為0.2%—3%，但由于某些有機酸如檸檬酸入嘴即達酸感，往往易掩蓋糖類所帶來的甜味。因此，酸味食物并不代表其含糖量少，只是其酸感較重罷了，吃多了同樣會對血糖產(chǎn)生不利影響�；�于以上原因，酸味食物并非糖友們的“良友”，其糖分絕不能忽視。如酸棗雖酸，但其含糖量高達73.3%，約為蘋果的6倍；雖然話梅和果丹皮等果脯酸里透著甜，但由于經(jīng)過糖腌漬等加工過程，其含糖量更高，幾乎是甜味品的集合。
　　酸味果汁飲料同樣暗藏“陷阱”。比如橙汁、酸棗汁、酸梅汁等酸味果汁飲料，其中的食品添加劑不但會對糖友們的健康不利，而且這些飲料為增加口感都無一例外的添加有白砂糖，只是多少不同而已。相比之下，新鮮水果則“友好”的多，如一瓶250毫升“鮮橙多”的含糖量為27.25克，而一只100克橙子的含糖量僅為11.1克，且新鮮橙子所提供的營養(yǎng)是橙汁所不能比擬的。所以，建議糖友們還是盡量選擇吃新鮮的、原汁原味的水果。
　　酸奶營養(yǎng)豐富促消化，也是酸的，糖友們能不能喝呢？其實純酸奶是牛奶通過乳酸菌發(fā)酵而來，可以調(diào)整腸道菌群，糖友們是可以喝的�？墒牵�市面上賣的大多數(shù)所謂的酸奶都是“酸奶調(diào)味飲料”，細看成分表就會看到白砂糖的大名，而一些號稱無糖酸奶使用的甜味劑有時也并不能被人體完全代謝，在體內(nèi)殘留，從而影響糖尿病患者的血糖。因此，糖友選擇酸奶一定要慎重，并將酸奶的熱量計算入一天的飲食總熱量中。