可樂豆腐 孜然豆腐的做法

    可樂豆腐和孜然豆腐做法比較簡(jiǎn)單，主要用到的材料都是豆腐，豆腐高蛋白，低脂肪，具，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐的做法花樣繁多，今天先給大家介紹一下可樂豆腐和孜然豆腐做法。

    一、可樂豆腐

    可樂豆腐原料：豆腐、可樂、姜、香蔥、小紅椒、生抽、鹽、花椒面

    可樂豆腐做法：

    1、將豆腐洗干凈后，瀝干，切成2cm左右的方塊豆腐。

    2、將姜切成末、香蔥洗干凈后切成小段，紅椒洗干凈后切小段。

    3、豆腐上撒上花椒面、鹽腌漬一會(huì)

    4、將鍋燒熱，鍋內(nèi)放入少許油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色。

    5、撈出豆腐留少許油，煸香姜末然后將煎好的豆腐塊放入加入可樂，生抽、小蔥、中火燒透。

    6、開鍋放入紅椒圈，放鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，因?yàn)閯偛烹缰贫垢�的時(shí)候已放過一次鹽，小火收汁即可

    二、孜然豆腐

    孜然豆腐主材：韌豆腐

    調(diào)味料：孜然、花椒、辣椒、鹽

    孜然豆腐做法：

    1、豆腐沖洗干凈切大片，豆腐的厚度要適中。

    2、孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機(jī)打成粉。

    3、干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉。

    4、平底鍋加適量油，六成熱時(shí)放入豆腐，煎至一面金黃翻面。

    5、依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時(shí)翻面，同樣灑鹽和三種粉再次翻面即可關(guān)火。

    孜然豆腐做法小貼士：

    1、孜然粉和干辣椒粉和花椒粉有現(xiàn)磨的，因?yàn)楝F(xiàn)磨粉香味更濃郁。

    2、韌豆腐比較好操作不容易碎，如果買不到可用山水豆腐代替。