冬天吃雞肉可以養(yǎng)生保健，同時可以抵御冬天的寒冷。但是吃多了肉類食物難免會覺得膩，并且還有引起身體的一系列不良癥狀，比如。但是如果搭配一些粗糧食材，那么就可以改善這些不良癥狀哦。下面給大家介紹一款雜糧參雞湯。
原料：童子雞1只 黨參3根 紅棗8顆 枸杞30粒 薏米50克 糯米50克 黑米50克 姜一塊
雜糧參雞湯的做法：
1、去除童子雞的內(nèi)臟，雞頭和雞尾部，清洗干凈后放入一個大的容器中，倒入清水沒過雞的表面， 浸泡1小時。
2、將薏米，糯米和黑米混合在一起，洗凈后浸泡1小時。黨參，紅棗和枸杞洗凈。姜切片。
3、將浸泡童子雞的水倒掉，將雞身內(nèi)外洗凈。將浸泡雜糧的水倒掉，把雜糧瀝干水分，從雞尾部塞 入至8分滿，其中塞入1根黨參，幾顆紅棗和一些枸杞，裝滿后用牙簽封口。
4、將雞放入湯鍋中，倒入清水，沒過雞肉表面，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。
5、放入姜片和剩余的紅棗，枸杞和黨參，蓋上鍋蓋，改成小火燉煮1個半小時即可。
6、食用前，放入鹽調(diào)味。
溫馨提示：
1、童子雞的肉質(zhì)比較鮮嫩，而且體型不大，便于燉煮。
2、黨參，在藥店和菜市場專賣湯料的地方都可以買到。
3、紅棗在燉煮之前，要先洗凈，然后撕開再放入，這樣紅棗中的營養(yǎng)更容易被煮出。
4、雜糧可以根據(jù)自己的喜好來選擇。糯米有一定得黏性，會使湯的味道更濃郁。
5、黑米在浸泡時，水的顏色會變黑，但是是透明的紅黑色。不是墨汁的黑湯。如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是經(jīng)過染色的，不太正常。