不容錯過的美味—燙面烙饸子
2010/11/15 9:10:27 閱讀數(shù)：861 信息分類：
食品招商 編輯：小陳
你吃過燙面烙饸子嗎？這可是個真正的美味呀，趕快來學(xué)一下吧！
主料：面粉
輔料：牛肉餡、韭菜末、雞蛋、姜末
調(diào)料：鹽、料酒、雞精、黃醬、花椒粉、炒芝麻、香油
烹制方法
1、將牛肉餡放入器皿中，加入鹽、黃醬、花椒粉、雞精、芝麻、雞蛋、料酒、香油、姜末順著一個方向不停攪拌，加入韭菜末調(diào)制成餡待用；
2、將面粉入盆，沸水燙面，放涼后搓成條，揪劑子搟成大圓片，將每個圓片放在手中，放入餡，將皮的一面掀起，餡在中間兩邊合起，用小碗沿著半圓的邊切下來，使饸子邊整齊；
3、坐平鍋點火，放入適量油，把饸子放入鍋中用小火烙至兩面金黃色，倒入少許水加蓋燜一下至熟即可。
特點：鮮嫩適口，餡香味美。