近些年來對于寒冷的冬季比較受歡迎的食物當數(shù)火鍋了，除了火鍋，就數(shù)干鍋菜了干鍋茶樹菇就是干鍋菜中的一種。干鍋茶樹菇是川菜的制作方法之一，其口味濃郁、鮮香適口，且越煮越香。炒好的茶樹菇很有韌勁，干煸過后味道更為純粹、味道更加鮮美香濃，真的很不多的哦，是宴客好菜。就讓我們一起來看看干鍋茶樹菇的具體制作方法吧！很省事的只需半個小時即可。
食材
茶樹菇400克、五花肉150克、青椒紅椒各2個、適量的香菜、姜片適量、大蔥、醬料、料酒、蠔油以及油鹽均適量
具體制作方法
1、準備好所需的原材料；
2、茶樹菇放入加入點鹽的開水中焯一下， 再瀝干水分；
3、鍋中放少許油，并把五花肉煸炒；
4、 直至將五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微發(fā)黃才可以；
5、將適量的料酒和醬油加入；
6、蓋上鍋蓋，燜上兩分鐘；
7、 揭開蓋，并把姜片和大蒜一起爆炒香；
8、再放入青紅椒和一半的洋蔥一起煸炒；
9、等到洋蔥香味煸炒出來且微微發(fā)軟時可以將茶樹菇放入；
10、 一起翻炒一下，再加入適量的鹽、蠔油和胡椒粉調(diào)味；(這些煸炒出香味后再下入茶樹菇一起翻炒，加入鹽和少量的蠔油調(diào)味提鮮，記得蠔油不要放得太多， 以免扒底；)
11、 在剩余的一半洋蔥鋪在干鍋底， 將炒好的茶樹菇移放入干鍋中；（ 翻炒至九成熟后倒入鋪有另一半的洋蔥的干鍋中， 表面擺放香菜；這干鍋放在小爐上，是越炒越香。）
12、在上面擺放些香菜；
13、邊吃邊炒，越炒越香。