我們大家都喜歡吃餡餅，其實餡餅的做法是非常簡單的，平時我們吃的餡餅都是用死面做的，今天小編給大家介紹一種用燙面做的餡餅，吃起來糯軟美味，我們大家都喜歡吃。
用料 小麥面粉 400克 五花肉 300克 細(xì)香蔥 100克 口蘑 1450克 水 300克 色拉油 適量 食鹽 2茶匙 白糖 1湯匙 雞精 1茶匙 白胡椒粉 半茶匙 生抽 2湯匙 香油 2湯匙 姜 1塊 蒜 3瓣
做法
1、稱量好中粉，加入開水，用筷子攪成雪花狀，略涼；
2、再加入涼水，再次攪勻；
3、這時面團非常濕粘，可以在手上抹適量油將面團揉得光滑些，蓋上保鮮膜一旁醒面，醒得時間越長面團越 軟和；
4、五花肉洗凈，去皮，切成小塊；
5、將肉塊放入進(jìn)料口，使用推料棒將肉塊推壓進(jìn)去，肉末兒就出來了；
6、將洗凈的口菇和香蔥切成小粒兒，和肉末稍拌均勻；
7、再加入鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、生抽、香油、生姜、蒜順時針攪拌上勁；
8、醒好的面團分成65克左右的一個，用手碾成薄餅狀；
9、裹入餡料，捏緊，包口朝下；
10、平底鍋或電餅鐺刷少許油，煎成兩面金黃即可。