春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，身體陽(yáng)氣開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)積聚，正是養(yǎng)精蓄銳的黃金時(shí)期。春天適合養(yǎng)肝，除了改善日常生活習(xí)慣外，還要從飲食上加以改 善。養(yǎng)肝的食物有很多中，富含蛋白質(zhì)的食材是選擇。下面小編給大家介紹一款主食玉米棗窩頭，非常美味健康的哦。
主題 玉米棗窩頭
原材料：
玉米一根，玉米面、面粉、燕麥片、紅糖、棗、小蘇打、泡打粉適量。
做法：
1 老玉米用擦子擦成玉米碎。紅糖、燕麥片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均勻。
2 將混合好的各種面中，加入泡打粉和小蘇打，混合緩緩加入30度左右的溫水，將混合面攪拌成大顆粒狀，放一會(huì)兒。
3 把棗洗凈，去核，切成小塊，用廚房紙巾吸一下表面的水分。把切好的棗放入混合面中，攪拌均勻。
4 雙手沾些水，抓一團(tuán)混合面，捏成窩頭的形狀。 所有窩頭做好后，熱水上鍋，中火蒸25分鐘左右，即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1 紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，其食療藥膳中常常會(huì)就愛(ài)如紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。專家提醒平時(shí)要多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免 疫力。女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血、舒肝解郁的功效。
2 紅棗不僅是一種深受老百姓喜歡的食品，也是一種常用的中藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸 、維生 素A、維 生素B2.維生素C、P 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血、生津液 、解藥毒、緩和藥性的功效。我國(guó)中意很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來(lái)養(yǎng)肝。專家介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、 抗過(guò)敏等作用。
3 紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會(huì)影響保肝的藥效，也可以常用的方法是將紅棗 煎水服用，這樣既不會(huì)影響保肝的藥效，也可以 避免生吃所引起的腹瀉。將10～30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來(lái)幫助養(yǎng)分溢出，然后加 適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯 等也是比較常見(jiàn)的方法。