我是個(gè)比較喜歡做菜的人，我一直認(rèn)為做菜是享受。喜歡美味的人,可以花一兩個(gè)小時(shí)去做個(gè)精致的菜肴。糖醋果肉的做法雖然簡(jiǎn)單，可也是需要用心。
主料: 豬肉絲300克，荸薺肉200克，胡蘿卜50克，小洋蔥10克，水發(fā)黑木耳25克，菠蘿100克，豬肉油150克，蛋清1個(gè)，五香粉、醬油、鹽各50克，糖醋料250克，黃酒、淀粉、精致油各適量。
制作方式:
1、將150克荸薺肉切成絲，同肉絲一起放碗內(nèi)，加五香粉、黃酒、醬油、鹽、蛋清、淀粉拌和，將剩余的荸薺一切三。胡蘿卜切滾刀塊；菠蘿切塊,小洋蔥去老皮切塊。
2、網(wǎng)油洗凈、晾干，平灘在臺(tái)板上，撲上淀粉，將拌好的肉絲放在網(wǎng)油上，卷成長(zhǎng)條，兩頭修齊，切成3厘米長(zhǎng)的段，滾上淀粉，捏緊成果肉生胚。
3、熱鍋放油，燒至七成熟，放入果肉炸脆倒出。鍋留底油，透入胡蘿卜、荸薺、菠蘿、洋蔥，煸炒幾下后放木耳，加糖醋料，炒勻，燒開(kāi)后勾芡，投入果肉顛翻幾下，起鍋裝盤便成。
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