酥脆嫩滑核桃爆雞丁

2010/11/18 10:08:56 閱讀數(shù):735 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單
    法式迷香鹽烤牛舌 酥脆嫩滑核桃爆雞丁的詳細做法:
    主料: 雞脯肉300克  
    配料: 核桃仁100克、紅辣椒1個、香蔥1根、生姜1小塊、淀粉適量食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精等適量  
    制作方式:      
    1.將雞脯肉洗凈切;用鹽、料酒、水、淀粉拌勻;紅辣椒洗凈切片;蔥、姜洗凈切末;用溫油將核桃炸熟后撈出。  
    2.用料酒、鹽、胡椒粉、味精、水、淀粉兌成芡汁。 
    3.炒鍋上火,燒油至六成熱,下雞丁滑熟撈出瀝干。 
    4.原鍋留油,爆香蔥,倒入雞丁、辣椒、核桃及兌好的芡汁翻炒即可。
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