椒香可口-蕓豆餅兒
平時(shí)工作特別的忙,但是周未做一道美味家常菜還是比較喜歡的!還是從這道簡單的蕓豆餅兒如何做著好吃開始,掌握基本的四菜一湯吧!
蕓豆餅的制作材料:
大蕓豆500克,花椒、精鹽各10克。
蕓豆餅的介紹:此餅是北京民間小吃,分為甜、咸兩種:咸者綿軟,椒香可口;甜者沙涼細(xì)糯,甜香適口。
蕓豆餅的特色:咸香綿軟,椒香可口。
教您蕓豆餅怎么做,如何做蕓豆餅
1.將大蕓豆洗凈,浸泡約2小時(shí);ń烦聪阊谐赡,加入精鹽制成花椒鹽。
2.蕓豆入沸水鍋煮至熟爛,撈出控凈水分,過羅去皮,制成豆芽,拌以花椒鹽,依次放入模子里,按實(shí)磕出即可。
蕓豆餅的制作要領(lǐng):蕓豆要浸泡透,豆茸越細(xì)越好。