螃蟹橫行霸道，外表相當兇悍，當然了，還是被人類征服了，其實螃蟹肉是很美味的，今天小編給大家介紹的是川式麻辣蟹，把螃蟹做成麻辣味，同樣很美味哦。步驟如下：
用料
5只海蟹，少許清水，適量蔥段，適量姜片，1/2茶勺鹽，適量植物油，適量雞精，1大勺生抽醬油，1大勺花椒，1大勺醋，6只干紅辣椒，1大勺料酒，1茶勺白糖
做法
a)螃蟹洗凈，去殼、腮、內(nèi)臟，切塊。
b)倒入5大勺料酒腌制10分鐘。
c)炒鍋倒入植物油燒熱，放入花椒、干紅辣椒炒出麻辣味。
d)接著加入姜片和蔥段炒香。
e)倒入蟹塊。
f)倒入蟹塊，加料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均，加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，收汁。
g)加雞精調(diào)味即可出鍋。
h)完成了，大家不要客氣哈。