美味的“蔬菜良藥”-豆豉鯪魚西蘭花

2010/11/24 9:57:21 閱讀數(shù):936 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單

   

    在各種蔬菜中,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是首屈一指的。西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美,它還能降低如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率,堪稱是美味的“蔬菜良藥”。西蘭花容易與其他材料相搭配,無論是用蒜蓉清炒,與鮮魷魚一同下菜或者用芝士焗,都非常美味。
  烹制材料(兩人份):
  材料:西蘭花(2棵)、豆豉鯪魚(一罐頭)、火腿腸(2根)、紅椒(半個(gè))、蒜(3瓣)
  調(diào)料:鹽(1/3湯匙)、雞精(適量) 
  做法:
  洗凈西蘭花,掰成小塊,用鹽水浸泡5分鐘; 
  洗凈紅椒,切成塊狀,將火腿腸切成片狀,把蒜剁成蒜末備用;
  燒開一鍋水,把1/3湯匙的鹽撒入水中,放入西蘭花焯數(shù)十秒,過涼水備用; 
  燒熱4湯匙油,爆香蒜末,放入西蘭花快炒數(shù)十秒;
  下紅椒、火腿腸片,與西蘭花一并翻炒均勻,期間可放少許水; 
  放入豆豉鯪魚塊,用適量雞精調(diào)味后,即可上碟食用。

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