- 2016/2/16·炒米粉的做法
家常小炒—炒米粉
2010/11/24 9:59:54 閱讀數(shù):1909 信息分類:食品招商 編輯:小陳
小編可是好久沒(méi)吃到正宗的炒米粉了,不行,既然今天看到了中午就回家做,這個(gè)炒米粉質(zhì)地軟嫩,滋味非常鮮美喲!
【原料】
材料: 草蝦3尾,油豆腐2個(gè),魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個(gè),米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片調(diào)味料: 1. 蝦米30克,栗子3個(gè),紅蔥頭6個(gè),大蒜4個(gè),姜1小塊,干香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺 2. 雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許
【制作過(guò)程】
1、將調(diào)味料1用果汁機(jī)打成泥狀(可加入少許色拉油)。油豆腐切片備用。
2、將鍋燒熱,加入少許油,將調(diào)味料1炒香,再將調(diào)味料2加入,轉(zhuǎn)中火,要一直攪拌湯料,避免燒焦。煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。
3、將豆芽菜燙至熟,放入碗中,將1/4個(gè)水煮蛋放入,撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。
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