蝦富含蛋白質(zhì)，還含有大量鈣質(zhì)，能夠滿足人體需要，補(bǔ)充人體所需的鈣，是家庭菜譜的食材，下面小編為大家介紹一道新菜譜--香辣蝦，它醬香味濃、鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口，是老少皆宜的舌尖美食！
做法：
1、把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，放一邊備用。
2、把活蝦清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。
3、在鍋中加入適量蟹油，放入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。
4、待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，放入少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。
5、炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。