日常生活中，我們習慣把買來的一些蔬菜，飲料，奶制品，肉類冷藏在冰箱里，可是你知道它們的有效冷藏時間是多少嗎？尤其是牛奶。讓我們一起來看一下。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。
牛奶冷藏切忌超過6天（東方ic供圖）另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
熟蛋：冷藏6-7天牛奶：冷藏5-6天酸奶：冷藏7-10天魚類：冷藏1-2天冷凍90-180天牛肉：冷藏1-2天冷凍90天肉排：冷藏2-3天，冷凍270天香腸：冷藏9天， 冷凍60天雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天罐頭食品：未開罐冷藏360天花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天咖啡：已開罐冷藏14天蘋果：冷藏7-12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1-2天熟西紅柿：冷藏12天菠菜：冷藏3-5天胡蘿卜、芹菜：冷藏7-14天剩飯別吃3天，果蔬多一周，醬料能放兩月。
如此看來冰箱并不是一個保險柜，所以，主婦們應注意了，不要以為食物一旦放進冰箱，就等于穿了一件“保護服”。而實際上，食物的營養(yǎng)和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。