芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種菜，而且芹菜有多種吃法蒸著吃，炒著吃，包水餃吃等等多種吃法。喜歡芹菜的清甜的味道，還有那爽脆的口感。 炒芹菜朋友們都是熟悉不過的家常菜了，今天，就給大家露一手我的拿手好菜— 肉絲芹菜，不僅可以消暑而且是非常的營(yíng)養(yǎng) 。
食材明細(xì)
芹菜適量 豬里脊肉適量
紅辣椒適量 精鹽適量
植物油適量 味極鮮醬油適量
生姜適量 大蔥適量
花椒適量
制作步驟
1.豬里脊肉切條，撒適量精鹽。
2.倒入一湯匙味極鮮醬油，拌勻腌漬20分鐘。
3.芹菜洗凈，去根、黃葉，控凈水。
4.芹菜去葉，芹菜莖切4厘米長(zhǎng)段，紅辣椒切絲、生姜切絲，大蔥切蔥花。
5.鍋里坐水，水開后倒入芹菜段，快速焯水。
6.撈出焯過水的芹菜段，用涼水浸泡。
7.撈出芹菜段，控水備用。
8.鍋里倒入適量植物油，油熱后放入紅辣椒切絲、生姜絲，蔥花爆香。
9.倒入腌漬好的豬里脊肉條，滑散后炒制變色。
10 倒入一湯匙味極鮮醬油。
11 倒入控凈水的芹菜段，大火翻炒。
12.根據(jù)口感調(diào)入精鹽，翻炒均勻。
13.關(guān)火，倒入芹菜葉，快速炒勻即可出鍋。