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肉片燒茄子

2010/12/3 10:25:13　閱讀數(shù)：852　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

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    近忽然對一些美食菜譜有了興趣，經(jīng)常上餐飲世界學做菜，我是個很愛吃的家伙,尤其喜歡肉片燒茄子！
    材料：
    長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量
    調(diào)料：
    醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
    做法：
    1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
    2、將辣椒切片、蒜拍碎。
    3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
    4、鍋內(nèi)放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調(diào)味后，出鍋盛盤。