食品安全一直是國內(nèi)消費(fèi)者較為關(guān)注的一個(gè)話題之一，因此，食品安全備受業(yè)界的重視。然而當(dāng)前執(zhí)法成本高、違法成本低等現(xiàn)象都面臨著改善，這就需要食品安全的社會共治，形成對違法違規(guī)者的多元威懾。
前不久，美國獨(dú)資企業(yè)上海福喜食品有限公司被媒體曝出大量使用過期變質(zhì)肉類原料生產(chǎn)加工食品，肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌“中招”。繼三聚氰胺事件、雙匯瘦肉精事件之后，該事件再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)：在食品安全法律相對完備的情形下，如何更好促進(jìn)法律的有效實(shí)施？
如果把執(zhí)法看作是一場戰(zhàn)爭，那這是一場力量極不對稱的戰(zhàn)爭。多年來，在保障食品安全的路徑上，我們過于依賴公權(quán)主導(dǎo)的法律實(shí)施。然而，與其它法律的執(zhí)行不同，在食品安全執(zhí)法中，執(zhí)法機(jī)構(gòu)明顯處于弱勢地位。違法者使用非法添加物的過程瞬間可以完成，且成本極低，其它種類的食品安全違法行為也不易被發(fā)現(xiàn)；而執(zhí)法機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)問題則必須依賴高科技，同時(shí)會產(chǎn)生巨額資源耗費(fèi)。違法成本低，執(zhí)法成本高，改變這一不對稱的模式，需要強(qiáng)調(diào)食品安全的社會共治，通過多種渠道形成對違法違規(guī)者的多元威懾。
食品安全法律的實(shí)施是一個(gè)系統(tǒng)工程，絕不是執(zhí)法機(jī)構(gòu)單方的事。對劣質(zhì)產(chǎn)品予以淘汰，這首先是公權(quán)的責(zé)任，同時(shí)也是市場的責(zé)任。正因如此，近年來，食品安全社會共治被充分強(qiáng)調(diào)，這正是當(dāng)下保障食品安全所迫切需要的。在福喜事件中，無論下游企業(yè)是否知情，他們都有義務(wù)采用安全的原料生產(chǎn)食品，因此，消費(fèi)者“用腳投票”的市場選擇，必然使下游企業(yè)對供貨商的食品安全形成強(qiáng)大的倒逼，這有利于食品安全秩序的形成。同時(shí)，民眾的執(zhí)法參與、法律訴訟，市場機(jī)制和社會組織功能的發(fā)揮等，也是社會共治的重要路徑。
食品領(lǐng)域的民眾維權(quán)、公益訴訟，一定程度上可以提高違法者的違法成本，促使經(jīng)營者自律；而消費(fèi)者組織、行業(yè)協(xié)會等社會組織在法律實(shí)施中也具有獨(dú)特功能。政府應(yīng)從更廣的視野去看待這些力量，對他們給予充分的支持和更大的生存空間。民眾的執(zhí)法參與，可以增加執(zhí)法機(jī)構(gòu)的執(zhí)法能力，政府有必要合理引導(dǎo)，發(fā)揮其積極作用。
例如，近年來，全國絕大多數(shù)地方出臺了專門針對食品領(lǐng)域的有獎舉報(bào)制度，對食品安全法律的實(shí)施起到了較為積極的作用，但也要看到，這些制度在獎金設(shè)定、保密等方面不同程度地存在一些問題，影響了制度應(yīng)有功能的發(fā)揮。在這次事件中，福喜方面承認(rèn)違法行為已經(jīng)存在數(shù)年。這種長期的生產(chǎn)加工食品的行為必然會涉及很多人，通過有獎舉報(bào)制度，本應(yīng)能爭取到這些人對違法事實(shí)的舉報(bào)。因此，通過這一事件，也應(yīng)促使我們對有獎舉報(bào)制度進(jìn)行完善，摒棄立法過程中過度重視執(zhí)法部門單方需求的做法。
社會力量的參與，終都是直接或間接促進(jìn)公權(quán)對法律的實(shí)施。要形成兩種不同機(jī)制的合力，必須進(jìn)一步加強(qiáng)公權(quán)監(jiān)管，以形成足夠的威懾力。