味道鮮美-姜汁熱碗開(kāi)胃雞

    很多人都喜歡吃姜汁熱碗開(kāi)胃雞，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，雖然姜汁熱碗開(kāi)胃雞的做法比較簡(jiǎn)單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)姜汁熱碗開(kāi)胃雞怎么做,姜汁熱碗開(kāi)胃雞如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道姜汁熱碗開(kāi)胃雞，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來(lái)的姜汁熱碗開(kāi)胃雞，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，你也可以自己動(dòng)手做姜汁熱碗開(kāi)胃雞，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還想知道更多姜汁熱碗開(kāi)胃雞的做法，就來(lái)餐飲世界搜索一下！ 
    菜系及功效：湖北菜 
    姜汁熱碗開(kāi)胃雞的制作材料：主料：仔雞1只,鹽6克,料酒10毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,紅油15克,醋5毫升,醬油7毫升,淀粉4克,姜米2毫升,湯100克。 
    姜汁熱碗開(kāi)胃雞的特色：色澤紅亮，姜醋濃香，雞肉質(zhì)嫩。教您姜汁熱碗開(kāi)胃雞怎么做，如何做姜汁熱碗開(kāi)胃雞1.將仔雞老加工后入湯鍋煮到斷生后撈出，用水沖涼改成一指條形，碼放于碗內(nèi)（皮朝下）。 
    2.將姜拍碎剁成泥，用雞湯過(guò)濾，在湯中加入鹽、味精嘗味后注入雞碗中。 
    3.將雞上籠蒸10分鐘取出。將湯倒入另一碗中待用。雞扣于盤中。 
    4.鍋上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出鍋前香醋、紅油潑于雞肉上即成。