您的位置：首頁 --> 食品新聞 --> 健康飲食 --> 紅菜薹炒臘肉

紅菜薹炒臘肉

2010/12/4 10:27:33　閱讀數(shù)：736　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

棒棒冰、乳酸菌	喚燃鮮汽水	口水娃，零食大玩家	2022成都春季全國糖酒會
八寶粥、蛋白飲料	梨汁	復(fù)合果汁冷榨果汁大桶果汁	豆想你豆干
奶茶	汽水雙柚汁黃桃酸奶	蘇打水甜牛奶功能飲料	嘉天下豆奶
酸角汁	匯源易拉罐大果粒	三諾葡萄糖補(bǔ)水液	營養(yǎng)型乳酸菌

    紅菜薹又名蕓菜薹、紫菜薹，產(chǎn)于武昌洪山一帶，故又叫洪山菜薹。真正好吃的，是洪山寶通寺周圍種植紅菜薹炒臘肉的，要選新鮮且嫩的。
    配料:
    紅菜薹、臘肉，鹽、雞精各適量。
    操作:
    ①紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹，薹用手折，長約寸許，洗凈瀝干備用。臘肉切成一寸長薄片。
    ②炒鍋微熱，滴入少許麻油，下姜末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。
    ③炒鍋內(nèi)留余油，用大火燒至七成熱，放菜薹煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝干油，裝盤。