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湖北菜豉汁苦瓜

2010/12/7 9:40:23　閱讀數(shù)：706　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

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    豉汁苦瓜屬于湖北菜，主要原料是苦瓜，口味是香，工藝是煎，難度屬于初級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法。
    配料:
    苦瓜500克，豆豉1湯匙，蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水淀粉各適量。
    操作:
    1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。
    2、炒鍋上火，加入約3湯匙油燒至六成熱，放入苦瓜片，煎至兩面金黃色，再放入大半杯水，加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥，用大火燒至湯汁濃稠時(shí)，用水淀粉勾芡，即可起鍋。