食品安全一直是消費(fèi)者為關(guān)心的話題之一，前段時間的“福喜事件”被爆出之后，受到了社會各界的廣泛關(guān)：一個在世界范圍內(nèi)都有著良好聲譽(yù)的食品企業(yè)，為何在中國遭遇“節(jié)操滑鐵盧”？一些網(wǎng)友甚至以“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”來評判這一事件。
實際上，從歷年來全球發(fā)生的食品安全事件來看，包括美國、日本、德國等被普遍認(rèn)為食品安全情況良好的國家和地區(qū)都曾發(fā)生過類似事件。
發(fā)達(dá)國家在食品安全問題上已有了上百年的法治保障，不僅立法相對完善，執(zhí)法同樣到位，并且隨著新情況的不斷出現(xiàn)而進(jìn)一步完善食品安全法治。他們的經(jīng)驗，能給我們帶來什么啟發(fā)？
在美國，近年來曾不斷發(fā)生嚴(yán)重的食品安全事件：2006年“毒菠菜事件”致3人死亡；2008年檢出含有“微量”三聚氰胺的嬰兒奶粉……
2009年1月，美國花生公司布萊克利工廠生產(chǎn)的花生醬被沙門氏菌污染，導(dǎo)致9人死亡。這一事件發(fā)生后，美國奧巴馬曾經(jīng)發(fā)表評論，美國的食品安全體系不但“過時”，而且嚴(yán)重危害公共健康，必須徹底進(jìn)行改革。
在這樣的情況下，美國于當(dāng)年加快了食品安全立法進(jìn)程，繼《2009年消費(fèi)品安全改進(jìn)法》后，又通過了幾經(jīng)修改的《2009年食品安全加強(qiáng)法案》。2011年1月，奧巴馬簽署《食品安全現(xiàn)代化法案》，美國食品安全監(jiān)管體系迎來一次大變革。
早在1906年，美國國會通過《食品藥品法》和《肉類制品監(jiān)督法》，食品安全開始納入法制化軌道運(yùn)轉(zhuǎn)。上世紀(jì)50至60年代，針對濫用食品添加劑、農(nóng)藥、殺蟲劑和除草劑等化學(xué)合成制劑的情況，美國政府先后出臺《食品添加劑修正案》、《色素添加劑修正案》、《聯(lián)邦殺蟲劑、殺真菌劑和滅鼠劑法》等多部法律。
歐洲一些國家的食品監(jiān)管體系同樣經(jīng)過了長期積累和發(fā)展。德國食品法的歷史則早可追溯到1879年。迄今，德國關(guān)于食品安全的各種法律法規(guī)多達(dá)200多個。
事實上，沒有什么樣的制度是的，即便是美國這樣相對先進(jìn)的食品安全管理制度仍需不斷完善，與時俱進(jìn)。