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期待好久的名菜楚鳳凰

2010/12/11 10:06:50　閱讀數(shù)：836　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

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    楚鳳凰造型逼真，魚肉雪白、滑嫩，湯汁清澈。
    原料
    凈白魚肉、蛋清、菜心、鹽、味精、蔥姜汁、生粉、雞湯各適量
    做法
    1、凈白魚肉洗凈，制成蓉，加鹽、味精、蔥姜汁，攪拌上勁，加入蛋清、生粉攪勻，擠成10個(gè)鳳凰形，入溫水中浸熟，撈出瀝水。
    2、將雞湯注入鍋中燒開，調(diào)好口味，放入鳳凰形白魚肉、菜心稍燙，淋少量雞油，裝入玻璃湯缽中即成．