炒桂花魷 其味甚佳
2010/12/15 10:10:44 閱讀數(shù)：768 信息分類：
火爆食品網 編輯：小單
桂花 一名丹桂，即木犀科的木犀花。香味強烈，可糖漬蜜餞供糖果食品用。果實、枝葉，均作藥用。
主 料： 濕魷魚200克、瘦豬肉100克、雞蛋3個、香菇10克、蔥珠10克、生菜葉（碗大）20葉、豬油100克、川椒末、味精、精鹽各少許，芫荽幾條。
做 法： 1、先將魷魚、香菇切成細絲，瘦肉剁成茸，再將3個雞蛋磕開盛在碗里，和入川椒、味料摻入魷魚、香菇、肉茸用竹筷攪勻待用。
2、候油鼎熱時，放進豬油后把拌勻的料放進炒鼎炒勻至熟，盛在餐盤拼上芫荽，上菜時配上生菜葉一小盤。
特 點： 香脆爽口，其味甚佳。