蜜餞食品是受消費(fèi)者喜愛的休閑食品之一，主要是口感好極具風(fēng)味，也比較有營養(yǎng)價(jià)值。比如 ：話梅可生津止渴，助消化，止咳化痰，提神醒腦；山楂可健脾開胃、生津止渴、；橄欖 富含鈣質(zhì)，可潤喉、潤肺、止咳；獼猴桃片富含維生素和蛋白質(zhì)，清熱降火、抑制癌癥、防止腦 血栓；金橘對眼疾和高血壓有特殊療效……
但是，面對市場上名目繁多的蜜餞，消費(fèi)者如霧里看花，很難識別好壞優(yōu)劣，那么，如何才能挑 選到美味可口的果脯蜜餞呢？讓我們一起來了解下吧。
首先選品牌。消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)應(yīng)大型超市銷售的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì) 量市場上良莠不齊，消費(fèi)者到大型超市、商場購買，但一般不要購買色澤特別鮮艷的產(chǎn)品， 不要購買包裝簡陋的產(chǎn)品。
然后，看產(chǎn)品外包裝標(biāo)識標(biāo)注是否齊全。包裝上必須標(biāo)明名稱、配料表、凈含量、制造者或 經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。
接著，聞氣味，辨外觀。打開包裝后注意產(chǎn)品不得有異味，滋味與氣味表示產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量 （包括味道與香氣），各類產(chǎn)品應(yīng)有其獨(dú)特的香味。產(chǎn)品不允許有外來雜質(zhì)，如砂粒、發(fā)絲等。 同時(shí)觀察產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)和形態(tài)，產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)往往能反映產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，通常包括肉質(zhì)細(xì)膩程 度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產(chǎn)品形態(tài)則表示產(chǎn)品的外觀，通常包括形狀、大 小、長短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺 陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。
，區(qū)分消費(fèi)群體，選擇不同產(chǎn)品。因果脯通常含糖量較高，可高達(dá)70%，對于糖尿病患 者等不宜過多攝入糖的人群，選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。另外 ，有的產(chǎn)品含有較高鹽分，有的產(chǎn)品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn) 品時(shí)要注意有所選擇，建議適量食用。