“搓” 分辨香米簡(jiǎn)單辦法

  　時(shí)下，作為古代皇家貢米的香米，已走入了尋常百姓家，其清新的米香總能讓人食欲大增。但是，香米造假的“丑聞”近來不絕于耳。
　　媒體近日?qǐng)?bào)道，泰國(guó)香米、五�！暗净ㄏ恪毕忝锥汲霈F(xiàn)了假冒偽劣現(xiàn)象。其中嚴(yán)重的就是普通大米里加入香精冒充香米。記者在網(wǎng)上搜索時(shí)發(fā)現(xiàn)，各種香米香精的廣告鋪天蓋地，如果不能練就一雙火眼金睛，很難買到好香米。
　　專家們給記者介紹了幾個(gè)竅門。五常市市長(zhǎng)姚志波指出了一個(gè)辨別方法：“搓”。把大米放在手里搓一搓，加香精的大米手上會(huì)留下濃郁的香味，米上的味道會(huì)變淺。而真正的“稻花香”搓完之后，手上的香味非常清淡，米上的香味則依舊濃郁。五常市葵花陽光水稻研究所所長(zhǎng)肖青玉說，香米做成飯之后也能分辨：真香米的飯粒透明發(fā)亮，假香米的飯粒則為乳白色。
　　對(duì)香米市場(chǎng)魚龍混雜的現(xiàn)狀，農(nóng)業(yè)部谷物及制品監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心常務(wù)副主任王樂凱認(rèn)為，奸商的伎倆層出不窮，政府有關(guān)部門加強(qiáng)管制，才能真正保護(hù)百姓利益。