你是購物狂嗎?你是否一進超市就會選購滿滿一車的食品呢?就食品安全考慮,你知道哪些時健康食品?哪些又是不健康食品嗎?逛超市也有大門道,美國MSN網(wǎng)站介紹了5條挑選安全食品的黃金法則,幫你的購物車把好一道關(guān)。
1.果蔬皆備,5色俱全。如果你在果蔬區(qū)買滿5種以上的顏色,說明你的購物車營養(yǎng)指數(shù)初步達標(biāo)。俄亥俄州立大學(xué)的研究表明,蔬菜、水果五顏六色的表面下蘊涵著強大的抗氧化和抗病能力,主要由蔬果富含的花青素、類黃酮、硫化物等植物化學(xué)物質(zhì)以及各類維生素所決定。推薦購物車?yán)镏辽儆腥N季節(jié)性新鮮果蔬和三種非季節(jié)性冰鮮果蔬。舉例來說,菠菜,一串香蕉,一個紫甘藍,再來點西蘭花和胡蘿卜就能做到五色俱全,營養(yǎng)全面。
2.“過道食品”,成分少于4種。所謂“過道食品”就是大賣場當(dāng)中位置貨架上的食物,往往是顯眼,也是購物車?yán)锒嘁姷模顼灨、面包、點心和谷物類。這些食品中不乏健康品種如全谷物,但多數(shù)都或多或少含有各類添加劑、防腐劑,不宜多吃。如何甄選,一個簡單辦法就是仔細(xì)看食品成分標(biāo)簽,以餅干為例,只有4種成分(一般是小麥粉、白砂糖、植物油、起酥油)的肯定好于5種甚至10種以上的,因為后者往往會多出幾種添加劑和防腐劑。
3.一次購物只買一種甜食。逛超市應(yīng)該把甜食限制在小范圍,規(guī)定一次購物只買一種,要么餅干要么冰淇淋,這樣既能滿足對甜食的需求,也不至于沉湎其中。研究結(jié)果顯示,只吃一口甜食如蘋果派或巧克力的人,獲得的滿足度與吃更多甜食的人一樣。
4.碳水化合物食品應(yīng)該選擇100%全谷物。這或許是易遵循,對健康有好處的飲食規(guī)則,主食挑選100%全谷物(100%全谷物,而不是只添加了一點全麥粉、麩皮就自稱全谷物的食品),如全麥面包和全面意面(由100%全麥粉或糙米粉制成),或把精制的白米飯換成糙米飯等!豆残l(wèi)生營養(yǎng)》雜志刊登的一項研究表明,把主食換成全谷物有助,并能降低罹患心臟病的風(fēng)險。
5.飲料只選3種。《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項研究顯示,能量飲料可引發(fā)、緊張和消極行為。《糖尿病學(xué)》刊登的一項研究顯示,每天喝一杯含12盎司糖(≈340克)的飲料會令糖尿病風(fēng)險增加22%。飲料區(qū)的選擇只有3種,礦泉水、咖啡和茶飲。
逛超市也要理性消費,尤其是在“雙節(jié)”臨近的今天,一定要注意選購健康安全的食品,保障節(jié)日餐飲安全,從購物車開始。