主料:豬里脊200克 香菜15克 配料:雞蛋一個(gè) 干辣椒、蔥、姜、蒜適量 水淀粉 白糖20克 醬油少許 料酒少許 香辣肉絲做法: 1.肉切絲,放入雞蛋清、淀粉抓勻 2.蔥、姜切絲、蒜切片,香菜切段備用 3.用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁 4.鍋內(nèi)放入油20克,熱時(shí)放蔥、姜、蒜、干辣椒絲煸炒后放入肉絲,放入小菜段煸炒 5.再放入芡汁,出鍋即成
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